Des bouquins d’épicuriens sous le sapin

Si il vous manque encore quelques idées de livres pour des épicuriens néophytes ou avertis, foncez chez votre libraire ou au pire, sur des sites spécialisés en livraison express, pour dénicher l’un de ses ouvrages qui ne manquera pas d’enchanter le Noël des intéressés.

Atlas des Vins insolites de Pierrick Bourgault
Reporter des campagnes, des bars et des bistrots, Pierrick Bourgault nous livre ici un regard original sur des vignobles insolites d’ici ou d’ailleurs, de Lanzarote au désert de Gobi en Chine, de Bali à la Slovénie en passant par les vins du gouffre de Padirac ou d’un terril du Nord, les vins de glace du Québec ou les vendanges de la Saint-Sylvestre dans le Béarn…. Une vision mondiale et insolite des vins illustrée principalement par les photos de l’auteur.
Editions Jonglez – 160 pg – 25€

Vignoble de Saint-Emilion, un terroir de l’Humanité par Florence Hernandez
Photos Guillaume Laubier, préface de Guy Savoy. 
Cette journaliste et écrivaine bordelaise nous fait découvrir ce terroir millénaire et son vignoble de cœur en poussant la porte d’une vingtaine de domaines de renom, de l’un des plus connus dans le monde Château Angélus au plus petit le Clos St Martin et son 1,36 ha. Une balade vigneronne à travers cette mer de vignes qui s’étend autour des remparts de la cité médiévale, sur la rive droite de la Garonne. Ce livre est édité à l’occasion des 25 ans de l’inscription de la Juridiction de Saint-Émilion au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco. Un très beau livre à offrir aux amateurs ou aux néophytes mais épicuriens avant tout.
Editions de la Martinière – 224 pg – 40€

Le Vin Pas à Pas de Yann Rousselin
Le fondateur de l’école de dégustation Le Coam (Cours d’Œnologie And More) nous partage son expertise pour aider chacun de façon très pédagogique à mettre des mots sur ses sensations, à décrypter et décrire un vin, comprendre l’itinéraire d’un grain de raisin, constituer une cave, accorder les bouteilles avec les mets… Un livre très complet pour ceux qui ont envie de mieux comprendre ce qu’il y a sur la bouteille et dans leur verre.
Edition Ellipses – 384 pg – 29,50 €

Le Nez du vin Les vins rouges de Jean Lenoir
Un beau livre-coffret de toile rouge pour découvrir les 12 arômes fondamentaux des vins rouges (fruits rouges, fruits noirs, violette, poivron, truffe, réglisse…) à travers la collection d’arômes et s’exercer pédagogiquement et ludiquement à les reconnaître. Le livre explique le fonctionnement de la mémoire olfactive, les cépages et leurs caractéristiques, les principaux vignobles, les différences entre arômes primaires, secondaires, tertiaires… 
Editions Jean Lenoir 75 €

Le château de Fargues La folle ambition de Lur Saluces à Sauternes par Hélène Farnault
Photos de François Poincet
L’histoire de ce château exceptionnel préfacé comme il se doit par Alexandre de Lur Saluces est un bel hommage à ce roi des vins et au vin des rois, transformé en or à partir de raisins atteints de pourriture noble. La magie à la vigne comme au chai et dans le verre se retrouve au fil des pages qui retrace l’histoire de cette étonnante forteresse.  Accompagné de 15 recettes de chefs étoilés
Chez Glénat – 224 pg – 39,95 €

Guide des vins bios 2024 de Pierre Guigui
Une sélection de vignerons engagés, pas moins de 300 domaines et 500 cuvées dégustées, issues de la sélection du Concours International des Vins biologiques et en conversion (Amphore) fondé par le journaliste et « acteur » du bio depuis 30 ans, également organisateur du salon Buvons Terroirs. De quoi approvisionner sa cave avec d’excellents vins bons et sains. Ouvrage en partenariat avec l’appli dansmabouteille pour les achats e toute transparence des ingrédients contenus. 
BBD Editions – 222 pg – 32€

Rando-vin dans les Côtes-du-Rhône 
38 randonnées passant par 38 domaines des vins du Rhône septentrional aux vignobles méridionaux du Vaucluse, de l’Ardèche et du Gard, de Vienne à Avignon cartographiées pour partir à la rencontre de vignerons soucieux de biodiversité. Elles racontent leur histoire, leur terroir, leurs vins répartis en trois catégories (cave dégustation, découverte et expérience avec une description et une carte de l’itinéraire proposé. Existe déjà pour la Provence et la Corse.
Editions Chemin des Crètes – 208 pg – 24 €

Une brève mais intense histoire du whisky français de Matthieu Acar 
Sous la direction du pape français du whisky, Thierry Bénitah, P-dg de la Maison du Whisky. 
La France est l’un des principaux pays consommateurs de whisky mais en passe également de devenir le cinquième producteur du monde avec des distilleries fleurissant de la Bretagne à la Lorraine en passant par l’Alsace, la Corse, la Provence, Cognac… Un livre richement illustré qui nous retrace cette nouvelle épopée commencée il y a 40 ans, l’explication des différentes distillations, la naissance des IGP Alsace et Bretagne. Il nous donne l’occasion de partir à la rencontre de plus de 80 distillateurs dans toutes les régions de France.
Editions Flammarion – 288 pg- 45 €

Drink design : l’art et la passion du cocktail
Un beau livre passionnant sur la nouvelle « culture cocktail », ses histoires, ses recettes, les ingrédients, les verres, mais aussi ses inspirations venant de la littérature, du cinéma, de la peinture, la musique, la danse, la gastronomie…, ce qui fait le renouveau de la mixologie ces dernières années. Toute une atmosphère qui raconte des histoires à déguster parce qu’un cocktail à notre époque est bien plus qu’une simple recette.
Edition du Cherche Midi – 144 pg – 24 €

Sans oublier l’indispensable bible de la sommelière et MOF Pascaline Lepeltier Mille Vignes chez Vins Hachette 347 pg – 45 €, prix Movis (association des Mots du Vin et des Spiritueux) 2023.

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