La bouteille qui peut faire une carton
Si les Bordeaux et Bordeaux Supérieurs souffrent depuis quelques mois, il est des châteaux qui, dans ces appellations, ne cessent d’innover : c’est le cas du Château la France qui propose une étonnante bouteille en carton.
La création de cette bouteille s’inscrit dans une démarche vertueuse récompensée par des certifications et des prix. Stéphane Mottet, le propriétaire, décrit les actions qui ont conduit le château à obtenir par exemple la certification « ClimateParter » (une première dans le vignoble bordelais) pour ses vins Neutral carbone : « nous avons travaillé avec des fournisseurs locaux dans un rayon de 50 km pour réduire les transports et nous avons lancé, dés 2017, un programme volontaire de reforestation sur des friches agricoles que nous avons en Charentes, en plantant plus de 130 000 arbres permettant de capturer plus de 12 500 tonnes de CO2 sur les 30 prochaines années ». A cela s’ajoute, la participation au financement d’actions soutenues dans le cadre du programme des Nations Unies en République Démocratique du Congo. Cet état d’esprit se complète par une conversion en bio pour un premier millésime en 2024. Sans oublier une médaille d’argent obtenue aux Trophées « Bordeaux Vignoble engagé » le 16 mai 2022.
Une bouteille très innovante.
Il était donc naturel que, aidé par son fils actuellement en 5ème année à l’Ecole Supérieure d’Angers, Stéphane Mottet pense à cette bouteille produite à partir de 94% de papier recyclé, d’une empreinte carbone 6 fois moindre qu’une bouteille en verre et d’un poids à vide de 83 gr, 5 fois plus légère qu’une bouteille en verre dont on sait qu’elle pose problème tant pour son recyclage que pour son coût énergétique lors de sa fabrication : un enjeu pointé lors du « 13ème forum du développement durable » tenu en janvier 2023, à Bordeaux . « Une bouteille dans la lignée de la cuvée neutral carbone ». Pour être plus précis, « c’est un BIB en forme de bouteille de 75 cl » nous dit Stéphane Mottet. « Le plastique ne représente que 16 % du poids ». Pas de bouchon en liège, bien évidemment, car le goulot ne supporterait pas la pression, mais une capsule à vis recyclable qui garantit la fermeture. On appréciera aussi que l’étiquette est imprimée sur la coque, à 360 °. Et pour un recyclage facile de la bouteille, tout a été prévu. « On appuie à un endroit et la coque s’ouvre ». « Presser, séparer, recycler ». Mais que sépare-t-on exactement ? La coque en papier qui s’ouvre en deux pour libérer une poche en plastique.
Car cette bouteille « fonctionne comme un BIB ». Un avantage, car si le vin est destiné à être bu dans les 18 mois, une consommation sur plusieurs jours est parfaitement envisageable : le vin ne sera jamais au contact de l’air puisque la poche se contracte au fur et mesure qu’on la vide de son vin : comme pour un BIB. L’inconvénient pour le viticulteur et le consommateur, est que cette bouteille est encore un peu plus chère que le verre.
Plus couteuse mais …
« La fabrication de ce type de contenant est aujourd’hui plus couteux car il faut des machines spécifiques. Mais on espère des économies d’échelle » dit Stéphane Mottet. Un propriétaire optimiste qui parie sur « la lame de fond » de la transition écologique et du geste d’un citoyen désormais plus respectueux de la planète. « On a laissé une belle empreinte à Wine Paris. Les gens sont intéressés ».
Reste à trouver pour cette nouvelle bouteille de vin un débouché, notamment en grande distribution. « Ce nouveau contenant véhicule pour l’enseigne une image très positive, car elle participe à améliorer leur empreinte carbone. Et il correspond aussi aux attentes des consommateurs. Nous discutons actuellement avec deux enseignes » indique Stéphane Mottet qui envisage dans un premier temps une production de 10 000 bouteilles de rouge. « Mais nous pouvons faire aussi du blanc et du rosé » précise-t-il. Une production en bouteille carton qui pourrait aller jusqu’à un tiers des 350 000 bouteilles que produit le château chaque année.
Une bouteille écologique qui, on l’espère, plaira et qui aura sa place dans les rayons de la GD et des cavistes.
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