La cave du mois : découvrez les nouveautés

Les équipes d’iDealwine ont redoublées d’efforts pour vous dénicher de nouvelles pépites, domaines connus ou plus confidentiels, nous avons pour objectif constant de vous proposer le meilleur de chaque région viticole. Nos domaines partenaires sont toujours plus nombreux à nous faire confiance, en nous confiant leurs plus belles cuvées afin que nous puissions vous les proposer à vous, nos fidèles clients. Focus sur les nouveaux domaines et les nouveaux millésimes qui arrivent sur le site dès aujourd’hui.

Les nouveaux domaines

Le beau domaine de Plaisance Peynavayre à Fronton nous a confié ses cuvées que nous sommes ravis de vous proposer, des vins à l’éclat détonnant, travaillés sans intrants, qui mettent à l’honneur la négrette mais également pléthore d’autres cépages qui rentrent dans les assemblages, de très bons rapports prix-plaisir. Puisque nous évoquons les vins de grand plaisir à prix sage, embarquons pour le Beaujolais, c’est Damien Coquelet, le beau-fils de Georges Descombes, qui nous propose un chiroubles et un côte du py – le plus beau terroir de Morgon – à la gourmandise irrésistible pour moins de 15€, deux très belles affaires. Les grands foudres de Matthieu Mélinand au Domaine des Marrans nous offrent des textures soyeuses d’une belle finesse, trois cuvées vous sont proposées à la vente. En Savoie, c’est le domaine de Chevillard qui nous a confié ses vins, l’une des propriétés qui tire cette région pleine d’entrain vers le haut. Les vins sont purs et sincères, les nuances de terroirs se révèlent très bien dans les beaux cépages autochtones travaillés, que ce soit la jacquère, la rousette de savoie ou les très belles mondeuses.

La Bourgogne vient également étoffer notre réseau de partenaires. Nous sommes fiers de vous présenter les vins du Domaine Decelle, les millésimes proposés à la vente ont été vinifié par le très talentueux Jean Lupatelli, œnologue reconnu pour l’élégance hors-paire de ses vins, Le domaine Compte de Vogüe l’a d’ailleurs débauché en 2021, il aura dorénavant la charge de vinifier entre-autres les parcelles de Musigny et Bonnes-Marres du domaine. Ne vous en faites pas pour l’avenir de Decelle & Fils, les caves sont entre de bonnes mains et le niveau des vins continuera à vous impressionner dans les futurs millésimes. Autre pépite bourguignonne, l’une des étoiles montantes de la région, le domaine Les Horées, qui compte 1.3 hectares de vigne, quelques achats de raisins sont également à noter, la protagoniste n’est d’autre que Catharina Sadde, une jeune œnologue allemande passée par les plus belles propriétés de Bourgogne (Romanée Conti, Compte de Vögue, Cécile Tremblay entre autres…) Son travail est remarquable, il nous rappelle celui des très grands domaines travaillant en nature dans la région. Déjà victimes de leur succès, les cuvées se sont envolées dés leur mise en vente, il vous faudra donc attendre la prochaine allocation. Nous terminons notre épopée bourguignonne avec le domaine Jean Javiller à Meursault dont le vigneron nous fait l’honneur de nous adresser une allocation de quelques bouteilles avant de tirer sa révérence.  Découvrez les grands millésimes 2018 et 2019.

Terminons cette odyssée des nouveaux partenaires, en nous dirigeant outre-rhin, vers la Rheingau, l’un des terroirs produisant parmi les riesling les plus riches et opulents du monde, réputé pour leur concentration et leur complexité aromatique. Le domaine Peter Jakob Kühn nous a accordé sa confiance et nous sommes fiers de vous proposer deux de leurs très belles cuvées du cépage roi de la région.

Les nouveaux millésimes

Nous vous présentons également les nouveaux millésimes de vos cuvées préférées à retrouver sur le site. Les millésimes 2019 et 2020 du délicieux domaine espagnol Commando G, qui travaille en biodynamie des grenaches aux portes de Madrid, sont à retrouver. La cuvée do cantos del diablo 2019 est déjà victime de son succès, mais vous pouvez vous consoler en goutant à la cuvée do las uvas de la ira, belle introduction au travail du domaine, en attendant le réassort de sa grande sœur. Le millésime 2020 des grands vins de Marc Colin sont également arrivés dans nos caves, leur fraicheur et leur éclat, du bourgogne au puligny-montrachet en passant par les saint-aubin vous séduiront autant que nous l’avons été. Une très belle diversité de bourgogne, rully 1^er cru et Mercurey du domaine du célébrissime Aubert de de Villaine (Domaine de Villaine), des vins frais et séducteurs. Nous vous recommandons également les aloxe-corton et Beaune 1^er cu Clos du Roi du domaine Rapet père et fils, de grands pinots noir de la Côte de Beaune dans le charmeur millésime 2020. Ne passez pas à côté de ces deux domaines de Chablis qui nous ont reconduit leur confiance cette année encore en nous mettant à disposition leur nouveaux millésimes. Le Domaine Jean-Paul et Benoit Droin d’une part, avec ses flacons aux équilibres impressionnants de justesse, qui brille chaque année un peu plus. De l’autre, le talentueux Thomas Pico au Domaine Pattes Loup, les vins, que ce soit le chablis 2019 ou les premiers crus Beauregard et Butteaux 2018, sont d’une énergie et d’une pureté que l’on ne retrouve que chez les plus grands noms de l’appellation.

Le millésime 2020 du domaine Foillard, que nous avons eu l’honneur de déguster hier à l’occasion d’un déjeuner en présence du vigneron, nous a particulièrement séduit. Les vins jouissent d’une concentration remarquable qui les emmènera très loin, les équilibres sont très justes comme toujours. C’est un millésime chaleureux mais le talentueux Jean Foillard est bien évidemment parvenu à préserver de la fraicheur qui rendent les cuvées très digestes. Un millésime très abouti que nous vous recommandons de goûter dans sa jeunesse pour profiter de l’éclat du fruit ou de les conserver en cave, les vins gagneront en finesse et en élégance. En témoigne les merveilleuses cuvées Corcelette 2010 et Côte du Py 2009 que le vigneron nous à également généreusement fait déguster.

Clôturons ces nouveaux millésimes avec l’arrivée de la cuvée la grande année 2014 de l’incontournable maison de Champagne Bollinger. Un millésime qui donna du fil à retorde aux vignerons champenois avec un été frais et humide jusqu’au 15 août puis un regain de chaleur qui permit d’atteindre les niveaux de maturités tout en bénéficiant de hauts niveaux d’acidité. La cuvée rosée est également disponible et sera la bouteille parfaite pour célébrer avec vos proches vos plus beaux moments de vie.

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