La femme aux canettes
La sommelière Brigitte Després, à l’origine de la jeune start-up La Robe du Vin, développe une collection de canettes issus des différents vignobles de France.
Les canettes se sont mises au vin ou l’inverse. La petite boîte en métal a longtemps eu du mal à s’imposer dans un univers traditionnel, plus enclin à privilégier la bouteille. Mais les milléniaux et autre génération Z n’ayant pas les a priori de leurs aînés, ils ne rechignent pas à utiliser le même contenant que la bière pour tester le vin en consommation nomade. Une étude récente d’OpinionWay estimait à 85% les 18-24 ans (et 72 % les consommateurs en général) curieux de l’essayer. Forte de ces enseignements, Brigitte Després s’est lancée dans l’aventure.
Une sourcing auprès d’opérateurs engagés
La jeune femme d’origine bretonne s’intéresse aux vins depuis l’enfance. « J’ai grandi avec des passionnés de vin et de grands crus classés de Bordeaux. J’aimais déjà sentir tous les plats et tous les verres et quand Papy Jo ouvrait une belle bouteille, c’était tout de suite synonyme de convivialité ». Il n’en faut pas beaucoup plus pour trouver une vocation. Elle sera sommelière. Elle va peaufiner ses connaissances pendant une douzaine d’années et s’oriente de plus en plus vers les vignerons soucieux d’environnement. Elle crée finalement La Robe du Vin pour produire des collerettes d’informations à passer au cou des flacons. La crise sanitaire fait avorter le projet mais lui permet de réfléchir à un moyen de faire découvrir le vin aux jeunes générations. Ce sera par la canette, légère, facile à ranger ou à transporter « pour transmettre l’amour du vin tout en répondant à une consommation nomade et éco-responsable, le contenant étant recyclables dans les poubelles jaunes ».
Mais Brigitte se préoccupe d’abord de la qualité en soignant son sourcing et en passant des mois à sélectionner des coopératives ou des vignerons capables de lui fournir les volumes. « J’ai dégusté des centaines de bouteilles à l’aveugle, de préférence labellisées bio, HVE ou Vignerons Engagés avec l’objectif de créer une gamme en effectuant un tour de France des vignobles. J’ai d’abord travaillé sur une offre de rosés et de blancs, plus appropriés à la canette facile à ranger dans le réfrigérateur, mais également sur deux rouges vinifiés sur le fruit ».
Pédagogique et recyclable
La collection baptisée La Robe du Vin symbolisée par un verre stylisé et décliné selon son producteur d’origine compte à ce jour une douzaine de références* (avec un rosé sans alcool à l’étude). Les vins ne portent pas de millésime. Ils sont conditionnés par un opérateur mobile avec plusieurs mises par an selon la demande et sous inertage pour permettre une conservation d’au moins trois ans. Le contenant de 250 ml (correspondant à deux verres) est connecté via un QR code pour transmettre les informations via YouTube avec des images par drone du vignoble, une explication simple du label, du terroir avec une recette crée et commentée par un chef. Les canettes portent également une échelle de sucrosité et des pictogrammes pour expliquer simplement les moments de consommation. « L’idée était d’avoir le même visuel que sur la bouteille mais avec un graphisme plus contemporain et un air de famille pour la gamme ». Brigitte choisit également d’afficher le portrait du vigneron, de l’œnologue ou du directeur de la cave avec un QR sur le contenant.
Bientôt sur M6?
Les canettes de Brigitte, distribuées depuis cet automne chez Metro, ont commencé à se faire remarquer pour la vente à emporter, mais également dans les mini bars d’hôtels et même chez les cavistes pour une consommation raisonnée à domicile, y compris des seniors. Elles viennent d’arriver en grandes surfaces, présentées à l’unité dans des meubles en bois ou en boîtes- cadeaux de trois (à partir de 3,49 € l’unité) et proposées dans des petits réfrigérateurs en tête de gondole dans les supérettes. Cet été, la jeune entrepreneuse prévoit de promouvoir ses canettes via des chaussettes en néoprène pour les garder fraîches plus longtemps sur la plage ou le bateau. La startup qui avait lancé une nouvelle levée de fonds l’été dernier pour collaborer avec un nouveau site de conditionnement à Bordeaux et installer son stock dans un entrepôt à Rennes, espère participer au printemps aux sélections de l’émission de M6 « Qui veut être mon associé ? ». Brigitte Després espère y trouver un nouveau partenaire pour passer à la vitesse supérieure. « Une diffusion dans un programme qui affiche 4 millions de spectateurs apporterait beaucoup de visibilité à la marque et me permettrait de doper l’industrialisation du process »…et de partir à la conquête du marché américain.
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