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Le crémant d’Alsace est un vin mousseux d’appellation d’origine contrôlée produit dans tout le vignoble d’Alsace, principalement issu du cépage pinot blanc, mais aussi du pinot gris, du pinot noir, du riesling, de l’auxerrois ou du chardonnay, sans contrainte de proportions.

Sa méthode d’élaboration est la méthode « traditionnelle » (identique à celle du champagne) avec une seconde fermentation en bouteille. Le crémant d’Alsace rosé, plus rare, est issu du pinot noir. Le crémant d’Alsace est devenu le leader incontesté des mousseux français après le champagne.