Nos itinéraires de l’été #25 : du Tarn à la Garonne - Routes des vins

Nos itinéraires de l’été #25 : du Tarn à la Garonne

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. 25ème étape : de Buzet à Gaillac, du Tarn à la Garonne.

Dans les pas d’Alfred de Noailles
Surplombant la vallée de la Garonne, le château de Buzet-sur-Baïse, classé Monument historique, a été racheté par les Vignerons de Buzet en 2018. En attendant la restauration de la bâtisse, le parc, avec sa chapelle et ses arbres majestueux, est ouvert au public (et aux nombreux oiseaux !) pour la première fois depuis longtemps, pour une balade guidée à travers le temps, sur les traces du comte Alfred de Noailles (à partir de 7 € sur réservation). Quatre séances de yoga de plein air dans le vignoble prévues en juillet/août (7 €). Également circuit à vélo électrique, « géocaching » avec Tèrra Aventura, visite guidée des caves avec dégustation des vins tous les jours de juillet-août à 16 h.
Vignerons de Buzet – 47160 Buzet-sur-Baïse – 05 53 84 17 16 – www.nouslesvigneronsdebuzet.fr

Dans le noir
Lorsque les visiteurs rentrent dans la salle, au sous-sol du cellier de Lirac, ils sont plongés dans un noir profond et conduits à leur table pour déguster cinq vins de différentes couleurs. Un concept unique en France et une expérience originale qui permet d’échanger librement autour des vins. La cave produit surtout des rouges et des rosés, assemblages de cépages autochtones (tannat, malbec, fer servadou, abouriou…) et cépages bordelais. Produit phare de la cave, le Grain d’Amour est un rosé doux à base de muscat de Hambourg (6,05 €). Le Printemps du Brulhois, sur un week-end d’avril ou mai, a vocation à faire découvrir l’une des plus petites appellations de France mais aussi les différents produits du territoire.
Vignerons du Brulhois – 82340 Donzac – 05 63 39 91 92 – www.vigneronsdubrulhois.com

Visite exotique
Domaine familial d’horticulteurs-vignerons, le domaine du Gazania est l’un des trois derniers producteurs de la petite appellation IGP Lavilledieu, entrer Montauban et Castelsarrazin. Il a été créé par la famille Colombié dans la plaine de Moissac. Un lieu particulièrement dépaysant avec son labyrinthe d’eau et sa serre exotique égayée de plantes tropicales et d’oiseaux colorés, perroquets, perruches, cacatoès… Les Colombié font aussi visiter leur cave avec une dégustation par cépages dans les anciennes étables de la ferme (3 à 5 € la visite avec verre de jus de raisin ou de vin offert). L’occasion de découvrir cette petite IGP, notamment en rouge, mais également des muscats secs, doux, à bulles, blancs et rosés. Vente de verjus, fruits de saison, plantes fleuries… et même des confitures maison.
Domaine du Gazania – 82100 Labastide-du-Temple – 05 63 31 63 25 – domainedugazania.fr

Bravissimo pour le braucol
Dominant la vallée du Tarn, sur les coteaux de la rive droite, L’Enclos des Braves de Nicolas Lebrun et sa femme Chantal est planté essentiellement en cépages autochtones, duras, braucol (fer servadou), prunelard, loin de l’œil, mauzac… cultivés en bio puis en biodynamie (certifiés). La visite du domaine permettra peut-être de dénicher le rare Bravissimo, un vin rouge de garde issu de la plus vieille parcelle de braucol (datant de 1979), élevé en fût neuf de 400 litres et édité seulement à un millier de bouteilles (26 €). Pour les plus petits, du jus de raisin à base de loin de l’œil et sauvignon. Dégustation sur rendez-vous à la cave ou sur le nouveau marché bio de Couffouleux, tous les mercredis entre 16 h et 20 h.
L’Enclos des Braves – 81800 Rabastens – 06 08 30 27 81 – www.lenclosdesbraves.com

Famille ou amis
Le gîte La Maison de Clément a été aménagé dans l’ancienne résidence des vignerons qui se sont succédé à la tête du domaine. Il ne manque pas de charme avec ses beaux volumes, son plafond à la française, ses cinq chambres lumineuses portant le prénom des ancêtres de la famille. Il accueille familles et amis dans un parc arboré avec vue sur le vignoble. Visite privée du domaine et dégustation de vins (ou jus de raisin pour les enfants) sont proposées aux hôtes pendant le séjour. Parcours de randonnées et de balades dans les vignes autour du domaine et activités de découverte spécifiques lors des vendanges. Bouteilles offertes dans le gîte. Piscine au milieu des arbres.
Château Clément Termes – 81310 Lisle-sur-Tarn – 05 63 40 47 80 – www.clement-termes.com

Carnet pratique

Où séjourner

Domaine de Montels
Gîte familial de 5 chambres et 16 couchages dans ma Maison des vendangeurs, au calme au cœur des vignes. Visite complète, participation aux travaux du domaine selon la saison (taille, épamprage, relevage…) et dégustation à la cave à 10 h 30 et 14 h 30 (5 €), déjeuner terroir à partir de 27 €.
82000 Montauban – 05 63 31 02 82 – domaine-de-montels.com

Où manger

Aux Portes du Quercy – De la boucherie à l’assiette
Comme son nom l’indique, un établissement à la fois boucherie, restaurant, traiteur et bar. Plats copieux, excellente qualité de viande évidemment (ne pas manquer la côte de bœuf avec les frites maison), terrasse agréable. Menu à partir de 12,50 €.
82290 Meauzac – 09 74 71 50 15

La Table du sommelier
La famille Pestre a créé sous la même enseigne trois restaurants à Albi, Gaillac et Castres. Une cuisine du marché avec des plats de saison changeant au moins tous les mois. Une carte des vins qui fait honneur au nom des établissements avec de nombreuses références du Sud-Ouest et en particulier de Gaillac. Menus autour du vin (à 38 €). Large sélection de vins au verre (à partir de 6 €).
05 63 46 20 10 – www.latabledusommelier.com

Où déguster

La famille Boulet avait déjà une boutique Vinissim’O de caviste-bar à vins au Passage-d’Agen, rive gauche de la Garonne ; elle vient d’ouvrir un deuxième point de vente place Jean-Baptiste-Durand, dans le centre-ville d’Agen, pour la vente à emporter. Belle carte de vins (un millier de références) à 80 % en biodynamie, armagnacs, bières artisanales… Sous les voûtes du Passage-d’Agen, soirées apéro thématiques, séances de dégustation.
47520 Agen – 05 53 68 64 54 – vinissimo-agen.fr

Maison des vins de Gaillac
À la Maison des vins de Gaillac, hébergée dans la magnifique abbaye Saint-Michel, sur les rives du Tarn, on trouve une carte des domaines de l’appellation. Chaque vigneron y dispose d’une référence et une quinzaine de vins de producteurs sont proposés chaque semaine à la dégustation. Initiation à la dégustation 20 €/pers., accords vins & fromages (25 €) et tous les jeudis soir, de 18 h à 20 h, apéro-tapas (à partir de 5 €) avec des producteurs locaux dans le restaurant de l’hôtel Ibis Style Le Theatro suivi d’une table d’hôtes sur réservation. Soirée Des Mots à la bouche chaque dernier dimanche du mois à 11 h avec un auteur et un vigneron dans un lieu différent à chaque rencontre (renseignements sur gaillac-culture.fr). Apéro-tapas en gabarre au fil du Tarn au départ du port d’Aiguelèze, à Rivières, tous les mercredis soir de juillet-août avec dégustation de cinq vins commentés par un vigneron (25 €).
81600 Gaillac – 05 63 43 20 20 – www.vins-gaillac.com

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