Nos itinéraires de l’été #27 : Charente-Maritime, entre terre et mer - Routes des vins

Nos itinéraires de l’été #27 : Charente-Maritime, entre terre et mer

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en juin 2021. 27ème étape : en Charente-Maritime.

Les années passent Beaulon demeure
Le château de Beaulon – et son propriétaire Christian Thomas – est une institution de la place de Cognac, avec la particularité d’être excentré du côté de l’estuaire. C’est un atout certain pour l’œnotourisme en prenant la route qui serpente jusqu’à Royan. À Saint-Dizant, on visitera le château, les fontaines bleues et on dégustera de grands pineaux et de grands cognacs. La belle entrée en matière est la Triadine (148,50 €), coffret contenant un VSOP et deux XO, l’un sur glaces, l’autre pur… Et, désormais, Christian Thomas a mis en place la vente en ligne ! Visite à partir de 6 €.
Château de Beaulon – 17325 Saint-Dizant-du-Gua – 05 46 49 96 13 – www.chateau-de-beaulon.com

Un air de fête
Lovée dans le cru Petite Champagne, la famille Bertrand est devenue un classique de l’étape du circuit « cognac » de la Charente-Maritime. Ils sont solaires, avenants, et leurs chais regorgent de trésors. De cet endroit sort une très belle gamme, dont un cognac Heritage (240 €) tout simplement exceptionnel. Plus accessible, le Napoléon (62 €) est de très belle facture. Surtout, cette adresse mérite une escale le temps de discuter, de visiter la distillerie, les chais ou le vignoble. Visite à partir de 10 €.
Cognac Bertrand – 17500 Réaux-sur-Trèfle – 05 46 48 09 03 – www.cognac-bertrand.com

Les cognacs sur mesure
Élodie et Laurent Vallet ne s’économisent pas pour porter haut et fort les couleurs du cru Petite Champagne. Leur gamme est très riche, à l’image de leurs eaux-de-vie, intenses, complexes et qui plus est très accessibles. Trois visites « cognac » sont proposées, notamment Les Trésors (65 €) avec une dégustation de vieilles eaux-de-vie. Il faut aussi découvrir le gin Osmoz ! Dans le coffre, il faut poser soigneusement le VSOP du château Montifaud (38 €) avec son nouveau packaging… Grande est la vie en Petite Champagne ! Visite à partir de 10 €.
Château Montifaud – 17520 Jarnac-Champagne – 05 46 49 50 77 – www.chateaumontifaud.com

L’apothicaire
Tranquillement, Guilhem Grosperrin a arpenté pendant des années le vignoble pour dénicher des petits lots qui traînaient au fond des chais. Il se retrouve aujourd’hui avec un véritable trésor d’eaux-de-vie. De temps à autre, une mise en bouteille libère une pépite et les collectionneurs répondent présent. C’est l’idée cadeau ! Différentes formules de visites sont possibles et il faut repartir avec un joyau, comme cette Grande Champagne n° 80 (225 €) mise en bouteille à l’automne : leçon de puissance et de complexité. Sans parler d’Axelle, qui tient la cave ! Visite à partir de 7 €.
Grosperrin – 17100 Saintes – 05 46 90 69 03 – www.lagabare.com

Tutoyer les sommets
Le chef Christopher Coutanceau et son associé Nicolas Brossard, sommelier de formation, ont placé cette table rochelaise à son sommet avec l’obtention de trois étoiles Michelin. La carte des vins (22 000 bouteilles et 1 800 références) s’accorde avec cette quête de l’excellence et les deux propriétaires du restaurant ne se privent pas de mettre en avant des excellents cognacs, à commencer par ceux de Fanny Fougerat. C’est une raison supplémentaire pour tenter l’expérience Coutanceau et découvrir la ville de La Rochelle, belle et rebelle. Menu du déjeuner à partir de 90 €.
Christopher Coutanceau – 17000 La Rochelle – 05 46 41 48 19 – www.coutanceaularochelle.com

CARNET PRATIQUE

Où dormir

LA FERME DE SIDONIE
C’est magique, tout a été pensé pour l’hôte sans aucune faute de goût, c’est la belle adresse de l’île d’Oléron. Autour de 80 € la nuitée.
17310 Saint-Pierre-d’Oléron – 05 46 75 94 53 – sidoniebnb.io17.fr

LA CANNONERIE
Ces Gallois sont très très accueillants et le lieu est tout simplement magnifique. C’est la classe, des chambres à la piscine, les étrangers en raffolent, les Français devraient essayer…
17500 Réaux – 05 46 04 50 88 – www.lacannonerie.com

DOMAINE DES VIGNÈRES
Au cœur de la Petite Champagne, c’est la nuitée insolite dans des cabanes et des roulottes. Il faut compter un petit peu moins de 100 € pour deux.
17500 Saint-Maurice-de-Tavernole – 06 88 36 41 97 – www.domaine-des-vigneres.com

Bien déguster

TINA’S CAFÉ
Du rock, du jazz, du blues, bref de la musique, de la vie et même de la littérature. Ils s’appellent Tina et Alexandre, il faut les rencontrer une fois dans sa vie, après quoi on peut mourir tranquille. Tester le rhum Blaise Cendras.
17240 Saint-Fort-sur-Gironde – 05 16 77 94 58 – tinascafe.fr

L’ESCALE RÉAULAISE
Discret, Cédric excelle en cuisine et Sella est au service de cette belle table en Petite Champagne qui fait aussi épicerie pour repartir avec une bouteille de pineau, de gin ou de cognac. Repas autour de 14 €.
17500 Réaux-sur-Trèfle – 05 46 86 05 16

LE COMPTOIR DU MARCHÉ
C’est toujours de très haut vol dans l’assiette avec des produits frais. Le couple a créé une table qui est devenue un classique du genre. En sus, une belle carte de vins… Il faut compter autour de 20 € par personne.
17500 Jonzac – 05 46 48 35 95 – www.comptoir-du-marche.net

LA CAVE CHRISTOPHE
Christophe Guédon étoffe chaque année sa carte, de Châteauneuf-du-Pape à Pommard, de Sancerre à Cahors, sans oublier les valeurs sûres du cognac et autres spiritueux locaux.
17500 Jonzac – 05 46 48 28 28

Incontournables

COGNAC NORMANDIN-MERCIER
C’est l’escale lors d’un cabotage dans le nord du département de la Charente-Maritime. Il y a une boutique pour revenir avec une Vieille Fine champagne de 15 ans ou un millésime 1976… À partir de 10 €.
17139 Dompierre-sur-Mer – 05 46 68 00 65 – www.normandin-mercier.fr

VIGNOBLES FAVRE
C’est la très bonne adresse vigneronne de l’île d’Oléron avec une viticulture biologique et des vins très gourmands. Et puis le charme de cette île encore sauvage… Visite sur RDV.
17310 Saint-Pierre-d’Oléron – 05 46 47 05 43 – vin-oleron.com

COGNAC ONLY
C’est le caviste spécialisé dans le cognac. La famille Ferrand tient aussi un magasin à Bordeaux, on y trouve toutes les plus belles références de la place. Par ailleurs, ils ont une propriété avec de grands cognacs signés Pierre de Segonzac.
17000 La Rochelle – 05 46 56 23 50 – www.cognac-only.com

CHAI DU ROUISSOIR
Toujours bouillonnant d’idées pour recevoir et faire découvrir son métier comme ses produits, Hugues Chapon mérite un détour par Ozillac. Il vous contera son univers au pied de l’alambic.
17500 Ozillac – 05 46 48 14 76 – vigneronautrement.com

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