Primeurs 2021 – Partie 4 : les vins de la rive droite
Après un focus sur les conditions météo du millésime , sur la dégustation des vins de Pessac-Léognan et des Graves puis des vins de Sauternes, attardons-nous désormais sur ceux de la rive droite.
La rive droite de Bordeaux est celle qui rassemble les appellations Saint-Emilion, Pomerol, mais aussi toutes les appellations du Libournais (Fronsac, Côtes-de-Castillon, Lalande-de-Pomerol…). Les sols sont en majorité argilo-calcaires ou constitués de graves. L’encépagement est dominé par le merlot, associé au cabernet-franc et au cabernet-sauvignon. Si vous vous êtes intéressé aux primeurs 2021, vous avez sans doute entendu que 2021 n’est pas un millésime à merlot, qui ont souvent manqué de maturité… Cela explique des assemblages assez différents des millésimes classiques, avec une baisse de la proportion des merlots et une hausse de celle des cabernets. Comme presque partout, la région a été touchée par le gel, qui a parfois sévèrement amputé les rendements.
Il est certain que ce millésime ne ressemble pas à ses prédécesseurs, qui étaient particulièrement riches et solaires, alors que cette fois-ci le profil est plutôt sur la fraîcheur, l’élégance, le fruité et la légèreté. Mais nous avons indéniablement goûté de très bonnes choses sur la rive droite, à Pomerol comme à Saint-Emilion, n’ayez crainte, vous pourrez trouver votre bonheur ! 
Nous avions démarré nos dégustations primeurs par la rive droite, plus précisément par la dégustation de l’appellation Pomerol, avant de partir au château-Pavie-Macquin puis de terminer avec les vins de l’appellation Saint-Emilion ; et cela nous a permis de rentrer dans ce millésime tout en douceur.
Les primeurs 2021 à Pomerol
Dans l’ensemble, les vins dégustés à Pomerol nous ont surpris par leur matières fluides et légères, leur densité moindre que celle des derniers millésimes. Mais il ne s’agit pas là d’une mauvaise ni d’une bonne surprise : c’est simple, sur notre équipe de quatre dégustateurs ce jour-là, la moitié était ravie de ce style très frais et élégant, trouvait que cela faisait du bien à l’appellation d’avoir un millésime de ce type après les millésimes chauds, tandis que l’autre moitié était un peu en perte de repères.
Voici les vins que nous avons préférés :
– Château Beauregard : le nez est bien fruité avec des arômes de cassis et de mûre, ainsi que des notes fraîches et boisées. La bouche apporte une belle fraîcheur, et une matière fluide, digeste et soyeuse. Un vin plein de charme !
– Château Le Bon Pasteur : le nez offre à la fois des arômes fruités et floraux, mais aussi des notes boisées. En bouche, l’attaque est douce, puis les tanins arrivent progressivement et donnent un ensemble structuré.
– Château Clinet : le nez exhale des parfums de fruits bien mûrs ainsi que des notes fraîches et de tabac. En bouche on découvre des notes cacaotées et une jolie texture veloutée, fraîche et dense, équilibrée entre la puissance et l’élégance.
– Château Rouget : le nez évoque essentiellement des notes florales, tandis que la bouche offre une matière légère, de la fraîcheur, du fruité et des notes d’eucalyptus en finale.
Les primeurs 2021 à Saint-Emilion
– Château Figeac
– Château Pavie-Macquin : dégusté à la propriété, nous avons été enchantés par ce nectar ! Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs, avec également des notes de sous-bois et de menthe. En bouche, l’attaque est d’une grande douceur, cédant la place à un beau fruité, une matière ample, dense et d’une grande finesse. L’ensemble est très bien équilibré par la fraîcheur et le beau jus.
– Clos Fourtet : au nez, on découvre des fruits noirs et des notes de poivre, de menthe, de cuir et de tabac. De la bouche s’ouvre une matière souple et veloutée, très digeste et se terminant par une belle finale vive et saline, d’une certaine longueur. Un vin que l’on pourra sans doute apprécier dès sa jeunesse.
– Château La Gaffelière : un panier de fruits rouges et noirs au nez et une bouche relativement tannique, mais bien intégrée, fraîche et dotée de notes crayeuses et minérales. La finale est légèrement poivrée.
– Phi, château Edmus : le nez est très charmeur avec ses arômes de fruits noirs bien mûrs qui se retrouvent en bouche où règnent une grande fraîcheur, de la finesse, de la profondeur et de la minéralité.
– Valandraud : fruits mûrs et notes mentholées au nez, très belle matière veloutée, élégante, légère et digeste en bouche, aux arômes gourmands de fruits acidulés. Les tanins sont bien présents en finale.
– Château Larcis Ducasse : des arômes de fraise et des notes florales pour un nez très envoûtant. Joli grain de tanin élégant, matière soyeuse. Un vin frais et profond.
Les primeurs 2021 – ailleurs rive droite
– Clos Puy Arnaud : bombe de fruits au nez (fruits rouges et noirs), d’une gourmandise rare. La bouche suit cette trame gourmande, offrant des tanins soyeux et un ensemble élégant et équilibré.
– Château Canon-Pécresse : provenant d’un terroir calcaire situé dans le prolongement du plateau de Saint-Emilion, ce nez offre de beaux arômes de fruits rouges (griotte), purs et gourmands. En bouche, l’attaque est souple et laisse découvrir des tanins poudrés. La finale se termine sur la fraîcheur et avec des notes salines.
– Château Puygueraud : le nez évoque le panier de fruits rouges, entre la fraise et la cerise, avec des notes mentholées et de sous-bois. On retrouve les fruits rouges en bouche qui apportent un côté délicieusement acidulé, une matière veloutée, fraîche et gourmande, sa minéralité.
