Terrasse éphémère pour l’appellation Saint-Joseph à Lyon - Routes des vins

Terrasse éphémère pour l’appellation Saint-Joseph à Lyon

Tout l’été, la terrasse éphémère La Table Rose by AOC Saint-Joseph attend les Lyonnais et gourmands de partout ailleurs pour une découverte des vins de l’appellation, au cœur de la Food Traboule, food court situé dans le vieux Lyon, dans un décor sublime et accompagnés d’une carte raffinée et savoureuse.

Alliance de savoir-faire

Les chefs étoilés Tabata et Ludovic Mey (restaurant Les Apothicaires dans le 6eme arrondissement lyonnais, et à l’origine de la création de la Food Traboule regroupant plusieurs restaurateurs lyonnais), s’associent à l’appellation Saint-Joseph le temps d’un été, pour vous faire déguster le fameux cru rhodanien, en blanc comme en rouge, le tout accompagné d’une carte ad hoc créée par le couple afin de constituer des accords mets et vins mémorables.
Saint-Joseph et Lyon nourrissent une histoire d’amour longue comme l’histoire viticole de la région. La Food Traboule a pris ses quartiers dans l’ancien restaurant la Tour Rose, au cœur du vieux Lyon, classé au patrimoine mondial de l’Unesco, dans un superbe bâtiment Renaissance, et réhabilité avec goût.
Le mariage de ces deux institutions est donc riche de sens mais aussi propice à un moment de détente ultra-gourmand : la « Table Rose Saint-Joseph » s’est installée sur une terrasse nichée dans une cour intérieure du bâtiment tout de rose vêtu, au calme et avec une décoration soignée et estivale.

Diversité gourmande

La diversité de l’appellation Saint-Joseph, répartie sur une bande de 60 km de long et produisant des vins rouges 100 % syrah, et des blancs composés de marsanne et/ou roussanne, trouve un écho délicieux dans la carte créée par les chefs pour l’occasion.
Aussi variée que raffinée, elle propose des entrées, plats et desserts en version tapas.
Des pimientos de padron (5€) au crumble chocolat, lait de chèvre, pralin cacahuète & miso 7€), en passant par le ceviche d’omble chevalier, petits pois, fèves et framboises (12€), ou encore les huîtres (4) à l’eau de zebra et huile de ciboulette (10€) et le tartare de veau, chou rave et anchois (13€) : tout est là pour constituer l’accord parfait avec le (ou les !) saint-joseph de votre choix (entre 3 blancs et 3 rouges, renouvelés tous les 15 jours afin de vous faire découvrir le maximum de vignerons).

En pratique
La terrasse portant bien son nom, son accès est soumis aux conditions météo. Quand tout va bien, elle est ouverte tous les soirs du lundi au dimanche à partir de 18h30, et le samedi et dimanche midi à partir de 11H45.
Réservation sur www.latablerose.fr
Entrée par la Food Traboule, 2è étage, 22 rue du Bœuf, 69005 Lyon

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