Vieux millésimes: il faut donner du temps au temps - Routes des vins

Vieux millésimes: il faut donner du temps au temps

L’ouverture d’un vieux flacon est toujours un grand moment pour un amateur de vin. Il est l’occasion de faire un grand saut dans le temps en découvrant ces vins qui ont patiemment reposé au moins une dizaine d’années en cave avant de pouvoir être dégustés à leur apogée. Cette vente est pour vous le moment rêvé pour compléter votre cave et vous faire plaisir avec des nectars, pour la plupart, déjà prêts à boire.

Roc-d’anglade 2013
Mouton-rothschild 2005
Chasse-spleen 1999

Les nectars mûrs à prix sages

  • Château-haut-marbuzet 2011, un vin qui séduit avec ses arômes de fruits rouges et aux notes délicatement boisées offrant à la dégustation, des tanins fins et soyeux.
  • Roc-d’anglade 2013, un grand nectar du sud dégageant de beaux arômes de fruits noirs, de garrigue, et subtilement épicé.
  • Château-la-lagune 2003, un bordeaux structuré avec un nez superbe, qui évoque la mûre, la framboise et le menthol.
  • Chasse-spleen 1999, harmonieux, très tannique et puissamment bouqueté mais d’une grande élégance, surtout avec le temps.
  • Château-bouscaut 2000, fruit de l’assemblage de sauvignon blanc et de sémillon, ce vin de graves développe des arômes d’agrumes et de fleurs avec une belle longueur.

Les icônes dans la fleur de l’âge

  • Mouton-rothschild 2005, ce grandiose pauillac a la particularité de renouveler son étiquette chaque année. En 2005, il s’agit d’une œuvre de Giuseppe Penone, qui évoque la « main verte » du vigneron.
  • Amour de Deutz 2007, qui se révèle d’une grande délicatesse et d’une pureté exceptionnelle, avec des arômes d’agrumes et de kumquats associés à des notes de pêche blanche.
  • Hermitage 1991 de Jean-Louis Chave, qui développe une vaste palette d’arômes allant du cassis au fumé, en passant par des notes de pruneau, de cuir, de grillé et d’épices.
  • Côte-rôtie 1998 du domaine Gangloff, un vin gourmand et fruité, qui exacerbe des arômes de fruits rouges et de fruits noirs, offrant une délicieuse sensation de velours et de profondeur.

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