Calendrier de l’Avent #11 : deux magnums à poser sur vos tables de Noël

S’il y a bien une période propice pour poser de beaux magnums sur vos tables, c’est celle des fêtes ! Notre calendrier de l’Avent vous propose aujourd’hui deux cuvées idéales à partager en gros format.

Cave de Tain – Crozes-Hermitage Rouge Epure 2015

La Cave de Tain, située à Tain-l’Hermitage dans la Drôme, propose pour les fêtes un vin rouge en pleine force de l’âge avec la cuvée Epure sur le millésime 2015. Année très chaude, 2015 a permis aux syrahs d’atteindre une maturité parfaite, donnant au vin ses dimensions de fruits noirs, d’épices et de générosité. Issu d’une sélection de parcelles dans le secteur de « La Baume » sur le plateau de la tour de Mercurol, il se pare d’une robe intense rouge et noire aux reflets brillants. Au nez, les notes de fruits noirs très mûrs, presque confiturés ainsi que des arômes de violette et de poivre gris témoignent de l’excellente maturité du millésime. En bouche, il offre une rare complexité, avec des tanins veloutés et soyeux, l’amenant vers sa finale longue et ample. Idéal avec un agneau de 7 heures ainsi qu’avec une large palette de fromages au lait cru.
Prix de vente conseillé : 116, 15 €, promotion à 89 € en ligne pour les fêtes. Disponible chez les meilleurs cavistes et sur le site en ligne cavedetain.com.

Champagne Gosset – Celebris Vintage 2008

La maison Gosset sort le grand jeu pour Noël et dévoile pour l’occasion un sublime coffret en bois afin d’habiller sa cuvée Celebris Vintage 2008 au format magnum. Fabriqué au plus près du domaine Gosset à Épernay, l’écrin est entièrement éco-conçu et réutilisable. Côté flacon, la plus ancienne des maisons de champagne – dont les origines remontent à 1584 – démontre son savoir-faire du temps long avec un nectar dégorgé en décembre 2022 après douze ans de maturation, et avant 18 mois de « repos » en caves afin de permettre une assimilation harmonieuse du dosage par le vin. Le résultat ? Un champagne pouvant accompagner parfaitement des fromages de chèvre ou de brebis, des poissons ou encore des volailles. Une polyvalence qui lui donne un argument de plus pour se retrouver sur vos tables de Noël…
Prix de vente conseillé : 515 € (avec coffret bois). Disponible chez tous les bons cavistes et en vente directe au domaine Gosset ou sur la boutique officielle.