Calendrier de l’Avent #9 : 2 trilogies champenoises à (vous) offrir

Notre calendrier de l’Avent vous emmène aujourd’hui en Champagne, avec deux trilogies du vignoble des tailleurs de bulles à (vous) offrir pour les fêtes de fin d’année.

Champagne Drappier – Coffret histoire de famille

Depuis 1808, la famille Drappier cultive avec passion l’art du champagne. Pour les fêtes, elle propose un coffret inédit regroupant trois de ses cuvées emblématiques, issues des 70 hectares du domaine familial conduit en Agriculture biologique, chacune représentant une génération Drappier. Tout d’abord, La Carte d’Or, LA cuvée identitaire de la maison, créée en 1952, séduit par son équilibre entre fruits à noyau et notes épicées. Le coffret propose également le Brut Nature, lancé en 1998, qui saura ravir les amateurs de pinot avec pinot noir 100 % aux arômes de petits fruits rouges, pêche de vigne et de coing qui lui confèrent une jolie tension. Enfin, le Clarevallis, la première cuvée bio introduite par la nouvelle génération en 2017. À l’apéritif ou à table, ses notes de sureau et de violette, ainsi que sa minéralité calcaire arrondie par la pulpe du pinot accompagneront parfaitement des langoustines ou des saint-jacques.
130 €, disponible au domaine ou chez les cavistes.

Champagne de Barfontarc – Trilogie Cyanotype

Élaborées exclusivement à partir de pinot noir certifié à 100 % Viticulture durable en Champagne, ces trois cuvées expriment avec évidence les différentes facettes aromatiques d’un même assemblage. L’art de la sélection des raisins, de l’assemblage et du dosage sont rassemblés dans cette trilogie pétillante. Une expérience gourmande, fraîche et intense du pinot noir, sublimée par un étui Cyanotype éco-conçu de fabrication 100 % française. Cyanotype n°01 Nature sera parfaite à l’apéritif et sur des entrées iodées telles que des fruits de mer ou des sashimis. La n°02 Originale se mariera à la perfection avec un risotto de saint-jacques quand la n°03 Sweet s’accordera avec des desserts tels que des tartelettes aux fraises ou au citron meringué. Édition limitée à 2 269 bouteilles, déclinée dans les trois versions.
46,90 € la bouteille, disponible sur bullesdelaube.com ou chez les cavistes.