Charles Delorme remporte le concours vocation sommelier 2026

Le candidat rochelais s’est imposé au terme d’une finale de haut-vol au sein de l’établissement d’Alain Ducasse, face à la nouvelle garde de la sommellerie francaise. De l’analyse sensorielle à l’accord chocolat-Porto, retour sur une finale électrique et pleine de talent.

Vocation Sommelier est un concours aujourd’hui reconnu et installé dans le paysage de la sommellerie française à destination de la jeune génération. Ce concours est organisé depuis plus de 20 ans par Campari France et met en lumière de jeunes talents qui préparent le diplôme de sommellerie dans les écoles hôtelières de toute la France.

La transmission au cœur de ce concours

« C’est un concours qui nous permet réellement d’aller à la rencontre de la génération de demain et de susciter des vocations » explique Fabrice Sommier, Président de l’Union de la Sommellerie Française (UDSF). Cette année encore, beaucoup d’expertise et de passion étaient au rendez-vous, sous les dorures du grand salon de l’hôtel Baccarat d’Alain Ducasse. Le gagnant de l’édition 2026 qui succède à Alyzée Marchal en 2024 et à Bartolomé Birlouez en 2025 est Charles Delorme du lycée Hôtelier de La Rochelle.

“C’était mon premier concours et assurément une très belle expérience. J’ai pris beaucoup de plaisir, aussi bien lors de la demi-finale que pendant la finale. Je suis très reconnaissant envers Campari pour l’organisation de ce concours dans ce lieu magnifique. C’était un vrai privilège d’avoir pu découvrir leurs produits pendant ces deux jours. »

Des épreuves de haut niveau

Deux nouveautés sont à noter dans l’organisation du concours cette année. La première : les résultats de la demi-finale ont été annoncés le jour de la finale et non la veille : « Pour bien garder tous les candidats concentrés jusqu’à la fin ! Cette décision a également créé une meilleure cohésion d’équipe» ajoute Fabrice Sommier. La deuxième nouveauté cette année était l’épreuve face à Bernard Neveu, chef sommelier exécutif du groupe Alain Ducasse. Les finalistes avaient face à eux trois chocolats d’Alain Ducasse (Togo, Madagascar et Pérou) et un verre de porto maison Graham’s 50 ans d’âge. Ils devaient sélectionner le chocolat qui s’accordait le mieux avec le porto, tout en justifiant leur choix. Ce fût l’épreuve préférée des trois candidats, mais également la plus déroutante. « C’est notre métier de préparer en amont les accords. C’est vrai que c’est certainement la première fois qu’une telle épreuve est organisée dans ce genre de concours, mais ce sont des choses que nous faisons souvent pour préparer le concours des MOF (Meilleurs Ouvriers de France) » explique le Président de l’UDSF.

Les 7 membres du jury ont été bluffés par l’éloquence et la qualité des prestations des 10 candidats tant pendant la demi-finale que lors de la finale.

Ce qui a fait la différence d’après Bernard Neveu c’est : « la maîtrise totale de leur environnement, ce qui est très impressionnant par rapport à leur jeune âge. Je suis confiant, la relève est assurée ».

Retenez bien ces 10 noms , c’était pour certains leur premier concours, mais ce ne sera certainement pas le dernier.

Les 10 demi-finalistes :

Rémi Rodriguez – Lycée Hôtelier de Tain l’Hermitage (26) – CS Sommellerie (2^ème au concours Vocation Sommelier 2026)
Nicolas Fillinger – Lycée des métiers Joseph Storck à Guebwiller (68) – CS Sommellerie (3^ème au concours Vocation Sommelier 2026)
Alice Villieu – Lycée polyvalent d’hôtellerie et de tourisme de Gascogne (33) – CS Sommellerie
Paul Derré – Cité des Formations à Tours (37) – CS Sommellerie
Pauline Monclus – Ecole des Métiers de l’Art de la Table à Paris (75) – CS Sommellerie
Charles Delorme – Lycée Hôtelier de La Rochelle (17) – CS Sommellerie (Gagnant du Concours Vocation Sommelier 2026)
Corentin Giovagnoli – Lycée Gustave Eiffel à Reims (51) – CS Sommellerie
Titouan Andre – Lycée Castel à Dijon (21) – CS Sommellerie
Antonin Hecka – Lycée Albert de Mun à Paris (75) – CS Sommellerie
Jozef Kepi – Lycée des Métiers de l’hôtellerie Raymond Mondon (57) – CS Sommellerie

Les épreuves de la finale :

Epreuve N°1 : Exercice pratique avec le service d’un Champagne Lallier, suivi par une proposition d’accords mets-champagnes de la maison Lallier autour d’un menu bistrot imposé en quatre temps.

Epreuve N°2 : Dégustation d’un porto Tawny 50 ans de la Maison Graham’s à accorder autour d’une sélection de chocolats Alain Ducasse.

Epreuve N°3 : Dégustation à l’aveugle de deux vins rouges à commenter. Le plus, trouver le point commun entre les deux vins (un Pinot Noir de Bourgogne et un Pinot Noir d’Alsace).

Epreuve N°4 : Dégustation analytique du cognac “Révélation” de Grand Marnier.