Catégorie : Actualités

Cette préparation bien française a ses adorateurs et même son concours national. Les trois cheffes roannaises du restaurant Gric l’ont emporté en 2024. L’œuf doit être de qualité mais pas trop gros pour ne pas être dominé par la mayonnaise. Selon qu’on utilise huile d’olive ou huile neutre pour cette dernière, voire une pointe de curry, […]

En 2023, un règlement européen avait rendu la coiffe sur les vins effervescents facultative. En réaction, le Comité Champagne a entamé une procédure pour ajouter la coiffe au cahier des charges de l’appellation afin de préserver cet emblème. S’en est suivi une controverse écologique, les défenseurs de l’environnement reprochant à cet ornement son manque de […]

L’incendie ayant ravagé début août les Corbières a laissé un goût de fumée sur une partie de ce vignoble de l’Aude, un phénomène d’une ampleur jamais constatée en France, selon l’expert et œnologue Matthieu Dubernet. “Chaque jour, des dizaines et des dizaines d’échantillons sont analysés. La problématique des vignes impactées par le goût de fumée […]

Chaque année, le Trophée du Tour des cartes célèbre les 100 meilleures cartes de vins et spiritueux en France. Pour se donner toutes les chances de briller, il faut commencer par s’inscrire …   La neuvième édition du Tour des Cartes est lancée. Les candidats peuvent s’inscrire jusqu’au 5 septembre. Dans ce concours, tout le […]

Dans une lettre datée du 24 août, la famille Guinaudeau, qui préside à la destinée du célèbre Château Lafleur à Pomerol et du Château Grand Village à Fronsac, fait part de sa résolution de ne plus revendiquer les appellations Pomerol et Bordeaux à partir du millésime 2025. Toutes leurs cuvées seront désormais en appellation Vin […]

Dans la Vaunage, un secteur forestier entre Nîmes et Sommières, un jeune couple de vignerons bouscule les codes avec calme et conviction. En quelques années seulement, Robin et Imogen Althoff ont fait de Berry-Althoff un domaine à la fois exigeant, éthique et d’avenir, ils construisent les vins de demain. Entre Nîmes et Sommières, dans le […]

Les voitures et produits pharmaceutiques européens seront taxés à 15% à leur entrée aux Etats-Unis, selon un communiqué commun publié aujourd’hui par l’UE et l’administration Trump qui ne prévoit aucune exemption pour les vins et spiritueux. “Malheureusement, nous n’avons pas réussi à ce que ce secteur” soit inclus dans les exemptions, a déclaré depuis Bruxelles […]

La cave Marrenon installée à La Tour-d’Aigues célèbre ses 60 ans. Elle doit sa longévité à ses 390 adhérents, ses marques et aux deux AOC dynamiques : Luberon et Ventoux. Joël Bouscarle, président et Philippe Tolleret, directeur de Marrenon ont souhaité associer la célébration du soixantième anniversaire à l’inauguration du nouvel outil de conditionnement. Ils […]

“Depuis 30 ans on a gagné quasiment deux semaines de précocité des vendanges, ça peut aller jusqu’à vingt jours pour une année comme celle-ci“, note Bernard Farges, président du Comité national des interprofessions des vins (CNIV). Ainsi, en Alsace, on n’a jamais commencé aussi tôt: la récolte du crémant a démarré officiellement mardi, avec 10 […]

Le deuxième vignoble AOC de France ouvre les vendanges avec une avance notable : plus de dix jours par rapport à 2024. Le millésime 2025 se distingue d’emblée par sa précocité, un état sanitaire globalement maîtrisé et un potentiel qualitatif qui suscite l’optimisme des professionnels. Une météo atypique mais structurante La campagne a débuté sur […]

Le Languedoc-Roussillon, historiquement terre de vins rouges, puissants et chaleureux, a amorcé une mutation qualitative il y a quelques décennies qui a fait émerger des vignerons et appellations appréciés en France comme à l’international.  Aujourd’hui, la région est confrontée à un nouveau défi, celui du climat qui fait monter les degrés alors que la demande […]

Initiative unique en Vaucluse, l’Institut Coopératif du Vin, la Communauté d’agglomération Ventoux Comtat Venaissin et l’AOC Ventoux ont uni leurs idées et leurs moyens pour mettre en place un dispositif permettant le réemploi des bouteilles en verre. Une chaîne humaine, un container et beaucoup de donne volonté pour une entreprise qui a du sens. L’ancienne […]