Catégorie : Actualités

Le Bhoutan est le seul pays à pouvoir se revendiquer carbone négatif. Sa biodiversité est perçue comme un patrimoine protégé par la constitution, qui stipule que jamais les zones forestières ne devront descendre en dessous de 60?% du territoire. Traversé par l’Himalaya, face au réchauffement climatique, il présente aussi un potentiel extraordinaire pour la viticulture. […]

La maison de négoce bordelaise de la famille Moueix orchestre désormais une stratégie omnicanale, hors Bordeaux, à destination des particuliers, mêlant expériences in situ, agilité logistique et force du digital. Concrètement, le Bar de la Cave au Lafayette Gourmet complète depuis deux ans l’offre de la Cave. En parallèle, l’Entrepôt des Grands Vins de Malakoff […]

L’Institut d’œnologie de Champagne (IOC) vient de célébrer un cap symbolique : ses cent vingt ans d’existence. Depuis 1905, l’IOC, fondé à Épernay, accompagne les vignerons champenois dans leurs choix techniques, les défis environnementaux et les évolutions réglementaires. Il est même parvenu à s’ouvrir à d’autres territoires, en France comme à l’étranger, en s’inscrivant comme […]

En attendant un jour l’intégration des blancs dans l’AOC Cahors, les producteurs lotois développent quelques cuvées en Côtes-du-Lot – le blanc ne représentant encore qu’une dizaine de pour cent de l’IGP. Un espace de liberté dans lequel quatre cépages jouent les premiers rôles : chardonnay, viognier, sauvignon et chenin. Château du Cèdre – Les Grèzes 2022 […]

Julia Gouot est chargée de projets R&D Viticulture à Vitinnov. Elle conduit une analyse des impacts des stress :  thermique, hydrique, et lumineux sur la vigne et le vin, puis elle a exploré des stratégies d’adaptation pour préserver le rendement et la qualité. Vous distinguez 3 formes de stress pour la vigne : stress thermique, hydrique […]

Dans la galaxie des grands vins de Bordeaux, il est des noms qui résonnent plus fort que d’autres. C’est le cas de Château Angélus, propriété de la famille De Boüard de Laforest, dont le patronyme est intimement lié au vignoble de Saint-Émilion depuis 1782. Une histoire de passion écrite sur huit générations, dont ces quelques […]

Porté par AdVini, en partenariat avec le Crédit Agricole et l’Institut Agro Montpellier, le Concours Vignerons et Terroirs d’Avenir vient d’ouvrir les inscriptions pour participer à sa 10? édition. Ce concours s’adresse aux jeunes vignerons souhaitant accélérer le développement de leur domaine. Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 15 décembre prochain. Lancé en 2015, le concours a pour ambition de […]

Alors que débute doucement la campagne de distillation dans l’AOC Cognac, Pierre Vaudon, à la tête de la marque éponyme et des eaux-de-vie François Voyer, nous emmène dans la diversité du métier de bouilleur de cru pour diversifier la gamme et par là les plaisirs.  Pierre Vaudon a toute la campagne de distillation devant lui […]

Deux mois après le méga-feu d’août qui a meurtri le nord des Corbières, l’heure est au concret. Cellule de crise, protocole d’analyses sur le « goût de fumée », fonds d’urgence de l’État, formations techniques… Les autorités et la filière ont déroulé un plan d’action. La solidarité s’exprime aussi avec une grande soirée caritative menée par le […]

Le château haut-Bailly, cru classé de Graves, inaugurait il y a peu le Cellarium, un nouvel espace de plus de 1000 m² destiné à renforcer l’offre œnotouristique du domaine en créant des espaces réceptifs de haute qualité incluant boutique, restaurant, cuisines professionnelles et salles de séminaire. Plongez dans les entrailles dans ce modèle d’architecture. Mais […]

Le Syndicat général a adressé auprès de l’INAO une demande de modification des cahiers des charges des AOP Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages afin que 11 dénominations géographiques communales puissent être aussi revendiquées en blanc.  Pour les premiers villages classés en appellation communale à la fin des années 1960, les trois couleurs […]

Le 20 novembre prochain, à l’occasion d’un dîner caritatif organisé au restaurant l’ExtrA à Reims, un jéroboam de Blanc de Blancs de la Maison Charles Heidsieck, signé par plusieurs chefs renommés, sera mis aux enchères au profit d’une cause solidaire. La grandeur d’une Maison de champagne ne se mesure pas uniquement à la beauté des […]