Catégorie : Actualités
La particularité du champagne est d’utiliser deux obturateurs au cours du process. L’un après le tirage qui servira tout au long de la seconde fermentation et du vieillissement sur lie, l’autre juste après l’évacuation des lies, que l’on appelle bouchon d’expédition. Le second est systématiquement en liège, le premier est le plus souvent une capsule […]
WhosWines propose une façon originale d’appréhender le vin, en alliant technologie et savoir-faire. Ce concept, porté par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde ASI 1989, repose sur des bouteilles dotées de QR codes. En les scannant, les amateurs accèdent à des vidéos de dégustation présentées par l’expert, qui partage son analyse et ses conseils. De […]
Selon l’édition 2025 du Baromètre Sowine/Dynata, le vin détrône la bière comme boisson alcoolisée préférée des Français avec une dominante en blanc et une émergence en orange tout en continuant à privilégier le Bordeaux, la Bourgogne et la Champagne. Sans oublier l’apparition des no-low. Côté spiritueux, rhum et spiritueux trônent toujours sur le podium avec […]
Lancés en 2018 par Terre de Vins et Atout France, les Trophées de l’Œnotourisme consacrent chaque année les meilleures offres en termes d’hospitalité et d’animations à travers le vignoble français. Le Top 100 de l’édition 2025 et dévoilé… et le jury a déjà planché sur le palmarès qui sera dévoilé le 6 mai prochain. Plusieurs […]
Avec ses 17 grandes régions viticoles, la France demeure une destination prisée pour les amateurs de vin et les voyageurs à la recherche d’expériences immersives. En 2024, l’œnotourisme a connu un véritable essor, confirmant sa place comme un segment clé du tourisme de loisir. L’œnotourisme est aujourd’hui une des filières les plus dynamiques du tourisme […]
Alors que la Maison Piper-Heidsieck fête cette année ses 240 ans, elle s’apprête en même temps à ouvrir une nouvelle page de son histoire avec la nomination de Stéphane Decaux au poste de directeur général. Celui-ci succède ainsi à Benoît Collard. Malgré ses 240 ans, la maison Piper-Heidsieck, propriété du groupe EPI, qui possède aussi […]
Dimanche et lundi derniers, la Fédération des Cavistes Indépendants (FCI) donnait rendez-vous à ses adhérents entre Limoux et Corbières pour son assemblée générale annuelle, mêlant une nouvelle fois à merveille convivialité et réflexion autour du métier. Terre de vins y était, et s’est entretenu avec le président de la FCI Cyril Coniglio, caviste de Rhône […]
Le champagne rosé n’est pas seulement plus glamour et plus fruité, il est aussi beaucoup plus technique. Le chef de caves de Nicolas Feuillatte, Guillaume Roffiaen, nous emmène dans ses caves à la découverte des secrets d’élaboration de sa gamme de rosés. Les champagnes rosés ont le vent en poupe. Chez Nicolas Feuillatte, en l’espace […]
Produire un spiritueux d’excellence et préserver la nature comme l’humain vont de pair. Des maisons ou des domaines ont compris cet enjeu avec chacun leur style, leur façon de voir le monde du cognac avec des lunettes vertes. Sur un tel sujet, à savoir la préservation de la nature, la famille Brard-Blanchard est incontournable sur […]
Accompagner, simplifier, anticiper… Pour Stéphanie Daumas, directrice de l’AOP Languedoc, ces actions ne sont pas de simples mots, mais des engagements quotidiens envers les vignerons. À travers deux initiatives concrètes, elle démontre qu’un syndicat peut être bien plus qu’une structure représentative : un véritable partenaire du quotidien. Le Guide des Vignerons, pensé pour alléger la […]
La Maison Laurent-Perrier a fait coup double la semaine dernière aux caves Legrand, en nous présentant à la fois son nouveau chef de caves, Olivier Vigneron, et son nouveau Brut millésimé 2015, proposé pour la première fois dans le flacon Ecusson. Le nouveau chef de caves Olivier Vigneron participe en réalité depuis déjà plus de […]
Le 28 mars, Alma Cersius franchira une étape majeure dans son évolution en inaugurant la pose de la première pierre de sa future cave, stratégiquement implantée à l’entrée du village de Cers dans l’Hérault. Ce projet visionnaire, conçu depuis 2019, concrétise les aspirations de cette coopérative viticole dynamique, qui a enregistré des ventes proches de […]