Catégorie : Actualités

Réapparu depuis quelques années, le verjus remplace de plus en plus souvent l’acidité du citron dans les cocktails. Élaboré à partir de baies de raisin à peine mûres, cet ingrédient des temps anciens dispose d’une bien meilleure empreinte carbone que bon nombre d’agrumes Fleur blanche Bien connu des amateurs de vins, notamment pour ses cuvées […]

La récolte 2024 sera amputée d’environ la moitié aux Hospices de Beaune (Côte-d’Or), ont-ils indiqué mercredi, s’approchant des pires vendanges dans l’histoire du domaine bourguignon, organisateur de la plus ancienne enchère caritative de vins au monde. « Par rapport à un millésime normal, on est plutôt à la moitié de perte », a indiqué à […]

Samedi 12 octobre, Terre de vins organise, en partenariat avec Cash Vin, la 8? édition de la Foire aux Seconds Vins, au Hangar 14 à Bordeaux. L’occasion pour vous de découvrir le style des plus grandes propriétés bordelaises, à des prix plus accessibles. En attendant l’événement, la rédaction de Terre de vins a dégusté pour vous […]

C’est une expérience qui vaut le détour. Le chef Philippe Mille qui vient d’ouvrir le restaurant l’Arbane au cœur de la ville des sacres, a proposé un repas d’exception, sur une table suspendue au câble d’une grue à 50 mètres d’altitude… Nous avons testé cette proposition étonnante pour vous ! Il faut avoir l’estomac bien accroché, […]

Le Syndicat Général des Vignerons a recruté un chef de caractère, Philippe Etchebest, pour illustrer les trois caractères du champagne sur les ondes et les réseaux sociaux. Le chef Philippe Etchebest, casquette sur la tête, est parti à la rencontre de producteurs de champagnes de vignerons pour accompagner la campagne Créateurs de Caractères. Un partenariat […]

Autour de la ville de Nantes, les vendanges de muscadet ont officiellement commencé le lundi 16 septembre. Dans la pratique, un ban administratif avait précédé dès le 7 septembre à cause des disparités entre les différentes zones de vignes. Les équipes profitent d’une semaine ensoleillée pour rentrer un maximum de raisins. Les années ne se […]

Le gouvernement français a soumis mercredi à l’approbation de Bruxelles une campagne d’arrachage de vignes pour résorber la surproduction de vin en France, financée par une enveloppe de 120 millions d’euros, a annoncé mercredi le ministère de l’Agriculture. « La France a notifié ce jour à la Commission un dispositif de réduction définitive du potentiel […]

Les premiers coups de sécateurs ont été donnés le 7 septembre dans l’Aube. Cette semaine, c’est la Marne qui démarre doucement. La récolte s’annonce peu abondante, mais du point de vue qualitatif, pour l’instant, tous les espoirs sont permis. Et certains, tout en restant prudents, n’excluent pas que l’on ait entre les mains le millésime […]

Les Foires aux Vins d’automne sont le rendez-vous incontournable des amateurs de bons vins à prix doux. Cette sélection de 10 cuvées en provenance directe du Sud-Ouest promet des découvertes inattendues. Des cépages ensoleillés aux terroirs d’exception, chaque bouteille a été choisie pour son excellent rapport qualité-prix. Notre coup de cœur Maison Wessman – IGP […]

Il a la forme du reblochon, mais c’est du cîteaux, issu de l’abbaye éponyme, fondatrice de l’ordre des Cisterciens. Authentique fromage monastique, ce sont encore et toujours les moines qui le fabriquent et l’affinent au sein de leur monastère situé sur la commune de Nuits-Saint-Georges, en Côte d’Or (21). Ce fromage au lait de vache […]

L’Italie devrait retrouver en 2024 sa place de premier producteur mondial de vin devant la France, touchée par des conditions climatiques « particulièrement défavorables », selon de premières estimations du ministère français de l’Agriculture et de la principale organisation agricole italienne, Coldiretti. En France, la production viticole s’élèverait à 39,3 millions d’hectolitres, en recul de […]

On se souvient du Grand Vintage 2015, ample, charnu, avec de beaux amers très structurants. Le nouveau millésime 2016 que s’apprête à lancer Moët & Chandon sur le marché, offre un visage plus champenois, tout en délicatesse, en élégance, avec un très bel équilibre entre le fruit et la fleur. Voilà un millésime qui avait […]