Catégorie : Actualités

Il ne reste plus que quelques jours pour profiter de l’expérience immersive dans l’univers de Dom Pérignon, proposée au restaurant Le Meurice Alain Ducasse, dans le cadre des « Tables Créatives », autour du nouveau millésime 2015. Une approche pluri-artistique dont on ne ressort pas indemne. Aborder le champagne comme une œuvre artistique, telle est […]

L’école Ferrandi dispose désormais de sa salle de dégustation grâce à la générosité du champagne Nicolas Feuillatte, qui collabore avec cette école parisienne depuis maintenant dix ans. Le nec plus ultra, pour mieux former les futurs ambassadeurs de la gastronomie et du vin ! L’école Ferrandi est une école d’excellence comme il n’en existe qu’en France, préparant […]

Cela fait partie des questions quasi ontologiques que se posent les amateurs de grands champagnes. Faut-il conserver sa bouteille en cave debout ou couchée ? Autant, lorsqu’elle n’a pas encore été dégorgée, il est évident que la position couchée permet d’offrir une surface plus importante d’échange entre le vin et les lies, autant une fois dégorgée […]

Il y a bientôt deux siècles, en 1825, naissait Daniel Iffla Osiris, un homme dont la générosité allait marquer à jamais l’histoire du château La Tour Blanche. Ce domaine, classé Premier Cru en 1855 et situé au cœur de l’appellation Sauternes, fut offert par Osiris à l’État, à la condition qu’il devienne un établissement dédié […]

En 2025, l’AOC Crémant de Bourgogne fêtera ses cinquante ans. Même si c’est un âge vénérable, la profession préfère s’enorgueillir d’une histoire qui remonte à plus de trois cents ans pour les vins effervescents de Bourgogne. De fait, les crémants de Bourgogne tirent leur légitimité de leur histoire séculaire et de leur terroir, à l’instar […]

Les amateurs de vin connaissent l’importance de l’élément décisif qui magnifie une dégustation : le verre. Chaque année, Terre de vins rassemble des milliers de passionnés autour d’événements ouverts au grand public comme aux professionnels. Pour sublimer cette expérience sensorielle, la verrerie autrichienne Riedel joue un rôle incontournable en tant que partenaire historique de Terre […]

À Noël et au Nouvel An, le vin s’est longtemps imposé comme la boisson préférée des Français, représentant un véritable symbole de convivialité et d’élégance sur les tables de fête. Une étude récente menée par Vin & Société, en partenariat avec l’Ifop, a révélé les choix et les préférences qui prévalent en ces moments festifs, […]

Le CIVB tenait ce lundi 16 décembre son assemblée générale annuelle. L’occasion de faire le bilan du plan d’arrachage et de dresser des perspectives d’actions volontaristes. La Confédération paysanne de la Gironde tenait un stand devant l’immeuble du CIVB, dans le cœur historique de Bordeaux. « Vigneron.nes en faillite » pouvait-on lire sur une banderole. […]

Conversions, volumes et ventes du bio sont toujours à la hausse, mais plus modérée, tandis que les surfaces en production marquent le pas. Les producteurs conservent néanmoins un bel optimisme à long terme.  « Même si les aléas climatiques (sécheresses, inondations) ont impacté fortement les rendements de cette année, le bio continue de susciter un engouement […]

Virée champenoise avec notre calendrier de l’Avent aujourd’hui ! Pour les fêtes, le champagne Henriot dévoile deux nouveautés à ne pas manquer. S’il y a bien une saison pendant laquelle les bulles se libèrent plus facilement, c’est celle des fêtes de fin d’année. La maison Henriot l’a parfaitement compris et dévoile pour l’occasion deux nouveautés […]

Pour le dernier épisode de l’année 2024, l’émission « Vino Veritas » sur TV7 se penche sur ce que l’on ouvrira pour accompagner les repas de fin d’année. Entre crémant de Bordeaux, liquoreux et autres belles étiquettes de Bordeaux ou d’ailleurs, Xavier Sota, Mathieu Doumenge et leurs invités font le point. Dans un contexte de […]

L’appellation s’annonce ambitieuse dans un contexte agité, prête pour affronter les difficultés, avec une attitude et un état d’esprit positif et conquérant, comme l’annonce son président Jean-Benoit Cavalier. Elle s’étend de Collioure à Nîmes, compte 10 000 hectares de vignes, produit 250 000 hectolitres, en 3 couleurs, avec une appellation socle, l’AOP Languedoc, et 38 […]