La Foire aux Seconds Vins : les emblèmes du rapport prix-plaisir

Le samedi 12 octobre prochain, le Hangar 14 accueillera la Foire aux Seconds Vins, un rendez-vous incontournable pour tous les amateurs de vins. Organisée par Terre de vins en collaboration avec Cash Vin, cette journée promet de belles découvertes et de bonnes affaires. Les visiteurs auront l’opportunité de rencontrer une cinquantaine de propriétés bordelaises prestigieuses, toutes réunies pour présenter et faire déguster leurs seconds vins.

jeunes femmes dégustant du vin à la foire aux seconds vins — A.VILLER pour Terre de vins

L’EXPÉRIENCE DES SECONDS VINS AVEC LA FOIRE AUX SECONDS VINS

Terre de vins et Cash Vin associent pour la 8ème année consécutive leurs savoir-faire et leurs carnets de dégustation pour offrir aux visiteurs une expérience exceptionnelle. Sélectionnés avec soin, cinquante châteaux renommés du bordelais viendront faire déguster leurs vins et conter les secrets de leurs assemblages.

Une occasion unique de remplir sa cave avec l’offre Cash Vin

La Foire aux Seconds Vins de Terre de vins est l’occasion unique de remplir sa cave avec des vins d’exception tout en profitant d’offres avantageuses. Les visiteurs peuvent non seulement repartir avec leurs coups de cœur, mais aussi bénéficier d’une offre spéciale : 1 caisse achetée = 10€ offerts !

Avis à tous les passionnés de grands crus : une opportunité à ne pas manquer pour enrichir sa collection de vins au meilleur prix !

Femme qui achète une caisse vin lors de la Foire aux Seconds Vins — A.VILLER pour Terre de vins

QU’EST CE QU’UN SECOND VIN ?

Élaborés avec le même soin que les cuvées principales, mais issus de parcelles ou de cépages légèrement différents, les seconds vins permettent de savourer l’élégance et le caractère distinctif des grands crus, tout en étant plus adaptés à une consommation plus jeune que les premiers vins. Ils sont l’expression abordable des grands terroirs bordelais, offrant l’opportunité de découvrir l’excellence et le savoir-faire des châteaux de renom à un prix plus accessible.

Exposants de la Foire aux Seconds Vins, Philippe et Frédéric Castéja (propriétaires de nombreux châteaux bordelais et de la maison de négoce Borie-Manoux) nous racontent leurs seconds vins…

Quelle place occupent les seconds vins dans l’ensemble de votre production ? Les considérez-vous comme une extension de vos grands crus ou comme des vins à part entière avec leur propre identité ?
L’ensemble de nos différentes propriétés comporte des seconds vins : Lions de Batailley, Hauts de Lynch-Moussas, Dame de TrotteVieille…. Les seconds vins jouent un rôle important dans l’ensemble de notre production. Ils représentent une proportion significative du volume, permettant de diversifier notre offre tout en restant fidèle à notre réputation de qualité. Nous les considérons à la fois comme une extension de nos grands crus et comme des vins à part entière. Bien que leur élaboration découle des mêmes terroirs et du même savoir-faire, ils se distinguent par une approche plus accessible, souvent avec un style plus souple et fruité. Cependant, chaque second vin possède sa propre identité, adaptée à son terroir et à son millésime.

Comment assurez-vous la continuité de la qualité et du style de vos seconds vins d’une année à l’autre ?
La continuité de la qualité et du style repose sur une sélection rigoureuse des parcelles et des lots de vinification, ainsi que sur des pratiques culturales et œnologiques cohérentes d’une année à l’autre. Nous portons une attention particulière à la régularité du fruit, à l’équilibre entre structure et souplesse, et à l’expression du terroir dans nos seconds vins. De plus, notre équipe de vinification travaille main dans la main avec celle des grands crus, garantissant ainsi une continuité stylistique, tout en s’adaptant aux variations climatiques de chaque millésime. Les seconds vins sont des vins de façon générale accessibles plus rapidement, donc plus sur le fruit… Chaque millésime est différent et dans le style de la propriété.

Le profil aromatique de vos seconds vins est-il distinct de celui de vos premiers vins, ou cherchez-vous à créer une continuité ?
Le profil aromatique de nos seconds vins est conçu pour être à la fois distinct et en continuité avec nos grands crus. Il reflète souvent un caractère plus accessible, aérien et expressif dans la jeunesse, avec une dominante fruitée et des tanins plus souples. Néanmoins, nous veillons à ce qu’il y ait une filiation évidente avec nos premiers vins, notamment en termes de structure, de complexité et de potentiel de garde, mais avec une approche plus immédiate et moins exigeante. Ce sont des vins qui bénéficient de la même attention et du même élevage que les grands vins.

Quels sont les principaux défis que vous rencontrez dans la production de vos seconds vins ?
L’un des principaux défis est de maintenir l’équilibre entre accessibilité et qualité, tout en respectant l’identité de chaque propriété. Il faut également gérer les variations climatiques et leur impact sur la maturité des raisins, pour garantir une régularité d’un millésime à l’autre. Par ailleurs, la distinction claire entre les lots destinés au premier et au second vin, tout en assurant une qualité élevée pour les deux, est une tâche délicate. Enfin, il est essentiel de rester compétitif sur le marché des seconds vins, où la demande et les attentes des consommateurs évoluent constamment.

Comment percevez-vous l’évolution de la demande pour les seconds vins ?
La demande pour les seconds vins a connu une évolution positive ces dernières années. Les amateurs et collectionneurs de vin sont de plus en plus conscients de la qualité que peuvent offrir ces vins, souvent à des prix plus abordables que les premiers crus. Les seconds vins représentent une opportunité pour découvrir le style et le terroir d’une propriété prestigieuse sans forcément investir dans les grands crus. Pour certains amateurs, il est au contraire important de déguster le second vin avant de déguster le grand vin ; cela leur permet de découvrir le style de la propriété avant d’investir dans un grand cru. De plus, ils attirent une nouvelle génération de consommateurs, en quête de vins plus immédiats et accessibles, tout en appréciant la réputation des grandes maisons.