Les vendanges dans le vignoble champenois débutaient ce week-end dans l’Aube, mais la majorité des communes de l’appellation commenceront à récolter les grappes à partir de jeudi, a annoncé samedi le Comité Champagne. « Le coup d’envoi des vendanges est lancé aujourd’hui », ont indiqué samedi les co-présidents du Comité Champagne, Maxime Toubart et David […]

C’est le moment de faire le plein de bonnes bouteilles ! Les Foires aux Vins d’automne sont de retour, et Terre de vins vous accompagne dans vos choix. Notre rédaction a sillonné les vignobles pour dénicher les pépites à ne pas manquer à moins de 10€. Découvrez notre sélection complète, par enseigne dans le magazine […]

Les Ambassadeurs, bar de l’hôtel de Crillon, bien connu des Parisiens pour son ambiance feutrée sans être guindée, affiche depuis novembre dernier une carte de cocktails autour des produits de saison. Nous vous proposons deux recettes. Apple « A travers cette carte de quinze cocktails, nous avons souhaité mettre en avant la saveur d’un produit de […]

La production viticole 2024 en France est attendue en recul de 18?% sur un an, du fait de conditions climatiques « particulièrement défavorables » dans pratiquement tous les bassins de production, selon une nouvelle estimation publiée vendredi par le ministère de l’Agriculture. La vendange est estimée à 39,3 millions d’hectolitres, « en net recul », […]

L’eau-de-vie normande s’offre une cure de jouvence, portée par le talent d’opérateurs historiques et de producteurs plus récents, qui célèbrent sa savoureuse diversité. Si elle s’apprécie de plus en plus jeune, en cocktail, ou se prête à des « finish » audacieux*, la meilleure façon de la découvrir est tout de miser sur des classiques ayant joui […]

Nouvelle présidente de l’Association des Grands Crus Classés de Saint-Émilion (AGCCSE), Sylvie Cazes nous dévoile la feuille de route de son mandat ainsi que les grands rendez-vous qui attendent l’association, pour les semaines et mois à venir. Sylvie Cazes, vous succédez à François Despagne, qui était depuis 2019 à la tête de l’AGCCSE. Quel est […]