CHAMPAGNE JEAN CLAUDE VALLOIS est un domaine viticole situé dans la région Champagne sur la commune de CUIS. Il produit des vins du terroir qui répondent aux critères d'appelation d'origine protégée (A.O.P) européens et possèdent les labels officiels français de qualité ou appelations d'origine contrôlées (A.O.C) suivants : Champagne .
CHAMPAGNE JEAN CLAUDE VALLOIS est à découvrir lors de votre séjour ou weekend sur la route des vins Champagne.
Des informations oenotouristiques complémentaires sont à votre disposition dans la rubrique oenotourisme. Visites, dégustations et achats de vins possible directement au sein du domaine viticole sont à vérifier en consultant le site internet du domaine viticole ou en appelant directement le propriétaire vigneron Jean Claude VALLOIS au 03 26 59 71 58
Les possibilités d'achat ou de commande de vins en ligne ou auprès d'un caviste, ainsi que les éventuelles conditions de livraison (gratuite ou non) sont à vérifier en contactant directement le domaine viticole : CHAMPAGNE JEAN CLAUDE VALLOIS.
C'est à Cuis, au fil de la Côte des Blancs et perché à mi-coteau, que 5 générations se succèdent dans l'élaboration de ce précieux nectar qu'est le champagne. La 1ère génération a fondé l'exploitation à la fin des années 1800/1890.
Natif de Cuis, Jean-Guy VALLOIS, a hérité du savoir faire de ses parents, grandi au milieu des vignes et fait ses études au Lycée Viticole d'Avize, ce lycée même où son fils Clément, va faire son entrée en septembre prochain, afin d'assurer la 6ème génération de Viticulteurs Indépendants. Onze hectares de vignoble assurent à l'exploitation un approvisionnement en raisin qui permet de maîtriser la régularité dans les assemblages et un stock de quatre années de bouteilles minimum qui garantit un vieillissement prolongé nécessaire à l'épanouissement des arômes qui viendront flatter votre odorat. Mr Vallois fait lui même son vin, il le vinifie puis l'élève avec soin dans sa propre cave. C'est un produit artisanal et unique ! Empreint de savoir faire, d'expérience, de patience et de beaucoup d'amour. L'exploitation a également obtenu la certification HVE en 2017 et la certification VDC en 2019. Ces certifications sont strictement réglementées. Cela consiste à être respectueux de notre écosystème et à être attentif à toutes nos pratiques viticoles, dans l'optique de diminuer au maximum notre impact sur l'environnement. C'est dans une ambiance conviviale que nous saurons vous accueillir au sein de notre exploitation.
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