C’est une bombe qui ne va pas tarder à provoquer le branle-bas de combat chez les bouchonniers. Le Service technique du Comité Champagne a mis au point une méthode pour se débarrasser de l’oxygène contenu dans les bouchons. Une innovation qui devrait faciliter la suppression des sulfites au dégorgement. Dans le vin, les sulfites permettent […]

Dans la famille Bourgoin des cognacs du même nom, une idée pousse l’autre pour faire bouger les lignes de l’eau-de-vie charentaise. Après le pineau oxydatif, le verjus, le cognac double lies ou en micro-fûts, le domaine de Saint-Saturnin nous rappelle que l’appellation cognac se jette dans l’océan Atlantique.    Il fallait y penser. A ce […]

Reconnu Cru Bourgeois Exceptionnel lors du classement de 2020, le château Le Boscq devient la propriété à part entière de Maison Dourthe, qui en assurait le fermage depuis 1995. Une très belle acquisition sur un remarquable terroir de 18 hectares à Saint-Estèphe. Dans un communiqué, Maison Dourthe, institution bordelaise née en 1840 (et intégrée depuis […]

En attendant de faire évoluer son cahier des charges, l’appellation Clairette de Die veut être plus visible dans les restos et les caveaux et (re)faire découvrir ses bulles par des dégustations en magasins La clairette brunchait en décembre à Paris. Moins un nouveau mode de consommation (quoi que) qu’une façon originale de communiquer pour attirer […]

2022 a bien pris ses quartiers et, pour l’introduire en beauté, nous vous comblons avec une vente sensationnelle qui réunit plus de 5 000 flacons issus de France et d’ailleurs. Icônes bourguignonnes, grands formats bordelais, vins de garde rhodaniens, sublimes blancs ligériens, pépites savoyardes, beaujolaises et jurassiennes vous attendent ! C’est en Bourgogne que nous vous proposons […]

Après deux ans entravés par le Coronavirus, le lieu emblématique de Bordeaux dédié au vin et à ses civilisations, a préparé à ses visiteurs une programmation toujours enrichie et inventive pour l’année à venir. Ce qui vous attend cette année entre janvier et juin. S’il y a bien un mot qui caractérise la Cité du […]