Amateurs de vins d’exception, préparez-vous à une immersion au cœur de l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. La Grande Dégustation Pomerol revient en 2025 pour vous faire vivre une expérience inoubliable. Organisée par « Terre de vins », cette rencontre d’exception se tiendra le lundi 10 février 2025 à l’Hôtel InterContinental Paris – […]

L’INAO autorise désormais de nouvelles variétés pour les AOP Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages, les VIFA. Objectif du test : résister aux maladies tout en conciliant des qualités organoleptiques. En plus de la longue liste de cépages dits principaux et accessoires, les nouveaux cahiers des charges des deux AOP, intègrent la catégorie « […]

Assembler les cépages rhodaniens et bordelais ne relève ni de l’hérésie, ni d’une fraude. C’est un fait historique qui a encore quelques adeptes. Exemple avec la nouvelle cuvée Axiome.  Au XIXe siècle, les vins de l’Hermitage descendaient le fleuve Rhône pour s’assembler, en petite quantité, à ceux des négociants bordelais afin de leur apporter un […]

Il existe une forme de snobisme chez certains chefs cuisiniers à ne plus proposer que des champagnes bruts natures, comme si le sucre était devenu un gros mot. Pourtant, ce marché est encore très réduit. À l’inverse, les amateurs de demi-secs sont souvent pris de haut, alors que, sans égaler les ventes des bruts, ils […]

Pour le dry january, la Maison Chavin, pionnière des vins sans alcool, a commandité au bureau d’études CSA un observatoire des chiffres pour mieux cerner ses consommateurs et l’ampleur du phénomène. Les résultats sont surprenants. L’engouement pour le dry january ne cesse de croître dans l’Hexagone. Né en 2013 en Grande-Bretagne, débarqué presque clandestinement en […]

Dans la famille des blancs du Sud-Ouest, Jurançon et Pacherenc Vic-Bilh sont deux appellations, cousines et voisines, qui partagent pas mal de points communs et de sérieux arguments pour séduire les amateurs, entre cépages identitaires et diversité des styles (sec ou doux). On les a mis sur le ring, et on a compté les points. […]