Catégorie : Actualités

Le champagne, symbole de fête et de raffinement, mérite d’être dégusté dans des conditions optimales. Un détail souvent négligé dans l’expérience de dégustation est le choix du verre. Et pourtant … il peut influencer grandement l’appréciation des arômes et des bulles. Pourquoi le verre est si important et comment faire le bon choix. Pourquoi le […]

C’est une campagne primeurs qui démarre très vite. À peine la “semaine officielle” s’est-elle clôturée, et alors que certains critiques sont encore en train de déguster le millésime 2024, que plusieurs châteaux ont décidé d’annoncer leur prix de sortie. Sans surprise, la tendance est à la baisse. On savait que, dans un contexte économique et […]

Ce jeudi 24 avril, le château Pape Clément, Cru Classé de Graves, ouvre ses portes pour la deuxième édition de la “Journée des Jardins”. Cet événement représente une opportunité unique pour les passionnés de vin et de botanique de plonger dans un univers où la nature et l’œnologie s’entrelacent. En point d’orgue, la présence de […]

Aux Printemps de Châteauneuf les ateliers thématiques sont aussi courus que le salon. Tel celui consacré aux vieux millésimes qui offre l’opportunité de déguster de très vieilles cuvées et d’évaluer leur potentiel de garde. Histoire d’accréditer la réputation de longévité de l’appellation phare des Côtes du Rhône. Les années en 5 étaient au programme de […]

Les inscriptions sont ouvertes jusqu’à la fin avril 2025. L’opération met en lumière les efforts de toute une filière pour un avenir plus durable. Les Trophées seront décernés le 24 juin Le 29 juin 2023 à Jonzac (Charente-Maritime), le palmarès avait fière allure ! Les premiers Trophées Cognac Vignoble Engagé célébraient la promesse d’une filière […]

Le négociant à Cognac et ses partenaires publics et privés financent des recherches universitaires prometteuses. Il accueillait cette semaine en Charente les meilleurs spécialistes de la question. C’est une maladie incurable ou presque, causée par des champignons parasites. L’esca ronge les ceps. Il est sournois. D’abord invisible, il nécrose les troncs. Lorsque les feuilles et […]

A l’occasion de Découvertes en Vallée du Rhône, les appellations du Rhône septentrional ont demandé à Edmond Gasser, chef sommelier de la Maison Pic, de commenter le millésime 2024 par appellation à partir d’un vin sélectionné à l’aveugle et proposé anonymement à la dégustation. Un exercice intéressant pour illustrer la qualité et la diversité du […]

Une certification bio du domaine, de nouveaux habillages plus écoresponsables, un nouveau millésime très paradoxal dans son expression lorsqu’on connaît l’historique de la campagne viticole, les actualités chez Henriot ne manquent pas en ce printemps, aussi sommes-nous allés interviewer Alice Tétienne, cheffe de caves de la Maison. Vous présentez une gamme relookée, qu’est-ce qui a […]

C’est aujourd’hui qu’on s’échange des œufs en chocolat. Et si on en profitait, pendant que les enfants sont occupés à chasser les œufs dans les jardins, pour s’essayer à des accords originaux comme avec le whisky ? Mais d’où vient cette tradition d’œuf en chocolat à Pâques ? Du fait que l’Église ayant interdit au Moyen […]

Pour l’agneau Pascal, les accords mets/vins ne manquent pas. Mais pour les chocolats, on est souvent plus démuni. Terre de Vins vous propose de tenter le ratafia, une liqueur (le terme n’est pas tout à fait idoine) qui fait son grand come-back, et qui flirte aujourd’hui avec l’univers du luxe. À en croire Teramo Alessio […]

A l’occasion de la présentation d’une toute nouvelle cuvée ayant parcouru les océans, Albéric Bichot, Président de la Maison bourguignonne Albert Bichot, a répondu à nos questions. Quelle est la genèse de cette nouvelle cuvée « Secret d’océan » ? Pourriez-vous nous la présenter ? Face aux défis posés par le dérèglement climatique, nous avons souhaité agir depuis plusieurs […]

Alors que Laudun a officialisé son passage en cru fin 2024, l’appellation gardoise Côtes-du-Rhône Villages Signargues se lance dans la course pour décrocher le titre. Voici une jeune AOC dynamique située sur les villages de Domazan, Estézargues, Rochefort du Gard et Saze, sur la rive droite du Rhône entre le pont du Gard et Avignon. […]