Catégorie : Actualités

Soyons honnêtes : qui n’a jamais redouté, au moment où le sommelier tend le verre pour goûter le vin, de passer à côté d’un défaut ? Et si ce soupçon de liège ou cette note douteuse venaient gâcher l’instant ? Autant d’interrogations qui n’ont aujourd’hui (presque) plus cours. Explication. Il y a vingt ans, ce […]

Hier matin, les acteurs de l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux ont présenté une stratégie d’envergure bâtie sur plusieurs piliers : terroir, cohérence technique, nouvelle approche commerciale et communication ciblée. Cette démarche collective, fédératrice, entend répondre aux défis structurels de la filière et aux mutations de la consommation. « Ne pas subir, mais construire ensemble » […]

Du rosé en été : le cliché vaut qu’on s’y attarde, qu’on lui donne de la profondeur, de la nuance et surtout de la saveur. La rédaction y est parvenue, au terme d’un double numéro qui pulvérise le stéréotype d’un rosé pâle et insipide, et révèle un vin désormais capable de challenger les grands blancs et […]

Réuni en assemblée générale ce lundi 7 juillet, le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) a élu Bernard Farges à sa présidence, succédant à Allan Sichel. Dans un contexte de crise structurelle, cette passation marque l’entrée dans un nouveau mandat construit autour d’une gouvernance renouvelée et d’un plan d’action commun au négoce et à […]

Produire des bouchons « inertés », c’est-à-dire vidés de tout oxygène, permet d’éviter le phénomène de désorption, ce relarguage important d’oxygène dans le vin lorsque le bouchon est comprimé au moment du bouchage, participant à une évolution plus rapide du vin. Le Comité Champagne en avait déjà démontré la faisabilité. Mais certains doutaient de la possibilité d’industrialiser […]

La distillerie de Citadelle Gin, située au Château de Bonbonnet à Ars (16), a obtenu, il y a quelques jours, le titre de « Meilleure attraction touristique au monde 2025 » lors des World Drinks Awards, à Londres. Ce prix, organisé par Paragraph Publishing, met en avant les sites qui illustrent une approche exemplaire dans […]

Du 9 au 13 juillet, Pauillac fêtera les dix ans du festival Les Vendanges du 7? Art. Un rendez-vous à part dans le paysage estival, où le cinéma se mêle au vin et à la littérature. «?On ne vendange pas du raisin, on va chercher des pépites de cinéma?», résume Jocelyne Aymé, fondatrice du festival […]

Adossé à la montagne d’Alaric, dans les Corbières, le Château La Baronne fait partie des domaines emblématiques de l’Aude. Engagé de longue date dans une viticulture biodynamique et agroforestière, le domaine familial porté par Anne et Jean Lignères vient d’être frappé de plein fouet par un incendie qui a ravagé près de 500 hectares entre […]

Le Gard réserve bien des surprises. On y vinifie comme les gallo-romains, le street-art s’invite dans le chai et bien sûr on déguste les vins… Château d’Aqueria Depuis le comte Robert d’Aqueria, de nombreuses familles ont façonné ce château XVIIIe siècle et développé sa vocation viticole. La famille Guigal l’a acquis en 2022, elle y […]

Dans les Costières de Nîmes, le château L’Ermite d’Auzan explore une voie singulière : cultiver ses propres plantes aromatiques pour soigner la vigne sans cuivre. Une démarche pionnière, appuyée par des recherches scientifiques, qui interroge notre manière de penser la viticulture durable. Et si les réponses aux maladies de la vigne ne venaient plus du […]

Entre Dordogne et Garonne, pléthore de châteaux, c’est le vignoble de l’Entre-deux-Mers. Pour en profiter voici une petite sélection, non exhaustive, de belles adresses. Château Lamothe de Haux Transmis de mère en fille depuis quatre générations, ce domaine à équidistance de Bordeaux et Saint-Émilion, aujourd’hui dirigé par Maria et Damien Chombart, pratique l’accueil dans un […]

Lors de la création de leur domaine en Ardèche, Sébastien Penot et sa compagne Anne-Laure Perraud n’ont pas hésité à investir dans un chai au concept innovant et surtout écoresponsable. Cet outil assure l’intégrité du raisin et favorise l’élaboration de jolies cuvées. Voici un prototype à la conception en marge des cuveries clinquantes et futuristes. […]