Catégorie : Actualités

Mar 20
Le Château de Fonscolombe décroche sa première étoile Michelin

La table gastronomique du Château de Fonscolombe situé au Puy-Sainte-Réparade, dans le département des Bouches-du-Rhône, vient de décrocher sa première étoile Michelin. Cette distinction récompense le talent du Chef Marc Fontanne et son équipe, qui proposent une cuisine provençale moderne, gourmande et créative. Passionné par l’authenticité du goût et la cuisine de saison, le chef […]

Mar 20
L’Art de Vivre au Château l’Hospitalet décroche l’étoile verte Michelin

Le Chef Laurent Chabert, aux commandes du restaurant l’Art de Vivre au Château l’Hospitalet depuis 2014, voit son engagement récompensé par l’obtention de l’étoile verte Michelin 2024. Cette distinction souligne l’approche durable et respectueuse de l’environnement adoptée par le restaurant. Adepte du produit brut, le Chef Chabert, âgé de 36 ans, porte une attention particulière […]

Mar 20
Tom Meyer enchante la table des chefs de G.H. Mumm

Succédant à Mallory Gabsi, Florian Barbarot et Kelly Rangama, Tom Meyer est le nouveau résident pour un trimestre de la table des chefs, le restaurant installé à Reims par G.H. Mumm à la Maison Cordon rouge. Le célèbre cuisinier du Granite (Paris 1er) nous raconte sa rencontre avec l’univers du champagne. Comment est née votre […]

Mar 20
Du granite à la craie : Tom Meyer enchante la table des chefs de G.H. Mumm

Succédant à Mallory Gabsi, Florian Barbarot et Kelly Rangama, Tom Meyer est le nouveau résident pour un trimestre de la table des chefs, le restaurant installé à Reims par G.H. Mumm à la Maison Cordon rouge. Le célèbre cuisinier du Granite (Paris 1er) nous raconte sa rencontre avec l’univers du champagne. Comment est née votre […]

Mar 20
Eminents, grands Éminents, avant tout Crémants de Bourgogne !

Alors que les Grands Jours de Bourgogne battent leur plein, une dégustation hors du commun a eu lieu en off de l’événement samedi dernier à l’opéra de Dijon. Orchestrée avec brio par les étudiants de l’Institut Agro de Dijon, consommateurs et professionnels ont dégusté des crémants distingués par les marques Éminents et Grands Éminents. Pierre […]

Mar 20
Notre-Dame des Anges : Une jeune DGC prometteuse

Les 14 domaines* revendiquant la Dénomination Géographique Complémentaire (DGC), Notre-Dame des Anges, en Côtes-de-Provence se sont retrouvés lundi 18 mars au domaine des Hautes-Pommières à Gonfaron pour présenter leurs vins à une centaine de prescripteurs (sommeliers, cavistes, journalistes, hébergeurs, restaurateurs).  « C’était notre premier événement professionnel qui avait vocation à rassembler tous les acteurs du territoire, […]

Mar 19
Nos coups de cœur dans les « petites » appellations de Bordeaux

On vous parle ici en toute honnêteté de nos coups de cœur dans les appellations bordelaises les moins connues du grand public. Faites-nous confiance pour vous proposer de belles découvertes à prix doux, il s’agit de petites pépites, et là on parle de vins que nous consommons nous-même régulièrement. Pomerol, Saint-Emilion, Pauillac, Margaux … Autant […]

Mar 19
La grande dégustation Primeurs de retour

Dans la foulée de la présentation du millésime 2023 aux professionnels, Terre de Vins et La Grande Cave convient à nouveau les amateurs à le découvrir en avant-première, le mercredi 15 mai (15h-21h) au Palais de la Bourse de Bordeaux. Cliquez ici pour réserver vos places.  Habituellement réservés aux professionnels, les Primeurs se dévoilent aux […]

Mar 19
Val de Loire, le pays des bib gourmands

Si la cérémonie de lancement du Guide Michelin 2024 s’est déroulée en Touraine, avec le chef étoilé Christophe Hay aux commandes du repas festif du château de Chambord, le val de Loire manque de nouvelles étoiles. Le dynamisme est dans les bib gourmands. Le souvenir de Charles Barrier avec ses trois étoiles et de Jean […]

Mar 18
Stephen Adams, propriétaire du Château Fonplégade est décédé

Stephen Adams, figure estimée dans le monde du vin et propriétaire des Château Fonplégade Grand Cru Classé de Saint-Emilion, Château L’Enclos à Pomerol et ADAMVS dans la Napa Valley est décédé ce 14 mars 2024, à l’âge de 86 ans. Stephen Adams, originaire du Minnesota, a suivi un parcours académique remarquable, obtenant un Bachelor à […]

Mar 18
Michelin 2024 : Jérôme Banctel et Fabien Ferré au sommet de l’Olympe

C’est depuis Tours dans la région Centre-Val de Loire que le célèbre guide gastronomique a révélé aujourd’hui son palmarès pour l’année 2024. L’émotion était à son comble notamment à l’annonce des 2 nouveaux trois étoiles. La salle du palais des congrès de Tours était pleine d’étoiles ce jour. De nombreux cheffes et chefs avaient fait […]

Mar 18
Grands Jours de Bourgogne : « Il y a un vrai désir de Bourgogne »

À l’occasion du coup d’envoi, ce lundi 18 mars à Chablis et pour cinq jours dans tout le vignoble bourguignon, de l’événement professionnel « Les Grands Jours de Bourgogne », rencontre avec le nouveau directeur du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), Sylvain Naulin. Cette 17è édition des Grands Jours de Bourgogne, qui s’ouvre aujourd’hui à […]