Le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), a présenté son nouveau programme Champagne-Education à l’atelier du Goût, Gault & Millau (Paris 8e). Lors d’une soirée effervescente, réservée aux sommeliers, cavistes, restaurateurs, barmen, prescripteurs, quatre ateliers tournants étaient déclinés pour une (re) découverte ludique sans a priori. Le CIVC avait tenu à illustrer en une […]

La deuxième partie de cette semaine aura été marquée par de nouvelles sorties primeurs, dont le 2ème Grand Cru Classé de Saint-Estèphe Château Cos d’Estournel. Mais aussi La Mondotte, Canon La Gaffelière, Rauzan-Ségla, Beau-Séjour Bécot… “Star” médocaine toujours très attendue en primeurs, Château Cos d’Estournel sort au prix de 118,80 € HT (159,60 € en 2023, et […]

Depuis son rachat par le groupe Campari en 2020 et l’arrivée de Dominique Demarville comme chef de caves, la maison d’Aÿ dispose de moyens supplémentaires pour viser l’excellence. Depuis le site d’Oger où se trouvent les installations techniques de la maison, la vue sur la Côte des Blancs est absolument superbe. Une salle panoramique permet […]

Les spiritueux ont toute leur place à table ! L’AOP Languedoc l’a prouvé en accordant les eaux-de-vie locales : fines, marcs et cartagènes lors d’un dîner gastronomique en sept temps à la Maison des Vins du Languedoc. Avant de passer à table, petit point d’éclairage sur ces alcools du sud. La fine du Languedoc est une […]

Le 12 juin prochain, Terre de Vins et l’interprofession de vins de Bergerac-Duras (IVBD) vous donne une nouvelle fois rendez-vous pour l’événement “Périgord Attitude”. Un moment de célébration des vins de Dordogne (et d’une partie du Lot-et-Garonne), mais pas seulement : la gastronomie locale est aussi au rendez-vous. C’est un rendez-vous qui commence à s’installer […]

La rencontre entre le ministre français de l’Économie et le vice-Premier ministre chinois jeudi ne devrait pas donner lieu à des avancées majeures concernant le cognac, a assuré Bercy mercredi, alors que la France tente de négocier avec Pékin un assouplissement des sanctions qui pénalisent ce secteur. “D’un point de vue procédural chinois, on n’est […]