Du rosé en été : le cliché vaut qu’on s’y attarde, qu’on lui donne de la profondeur, de la nuance et surtout de la saveur. La rédaction y est parvenue, au terme d’un double numéro qui pulvérise le stéréotype d’un rosé pâle et insipide, et révèle un vin désormais capable de challenger les grands blancs et […]

Réuni en assemblée générale ce lundi 7 juillet, le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) a élu Bernard Farges à sa présidence, succédant à Allan Sichel. Dans un contexte de crise structurelle, cette passation marque l’entrée dans un nouveau mandat construit autour d’une gouvernance renouvelée et d’un plan d’action commun au négoce et à […]

Produire des bouchons « inertés », c’est-à-dire vidés de tout oxygène, permet d’éviter le phénomène de désorption, ce relarguage important d’oxygène dans le vin lorsque le bouchon est comprimé au moment du bouchage, participant à une évolution plus rapide du vin. Le Comité Champagne en avait déjà démontré la faisabilité. Mais certains doutaient de la possibilité d’industrialiser […]

La distillerie de Citadelle Gin, située au Château de Bonbonnet à Ars (16), a obtenu, il y a quelques jours, le titre de « Meilleure attraction touristique au monde 2025 » lors des World Drinks Awards, à Londres. Ce prix, organisé par Paragraph Publishing, met en avant les sites qui illustrent une approche exemplaire dans […]

Du 9 au 13 juillet, Pauillac fêtera les dix ans du festival Les Vendanges du 7? Art. Un rendez-vous à part dans le paysage estival, où le cinéma se mêle au vin et à la littérature. «?On ne vendange pas du raisin, on va chercher des pépites de cinéma?», résume Jocelyne Aymé, fondatrice du festival […]

Adossé à la montagne d’Alaric, dans les Corbières, le Château La Baronne fait partie des domaines emblématiques de l’Aude. Engagé de longue date dans une viticulture biodynamique et agroforestière, le domaine familial porté par Anne et Jean Lignères vient d’être frappé de plein fouet par un incendie qui a ravagé près de 500 hectares entre […]