Le Hangar 14 à Bordeaux a vibré ce samedi ! La Foire aux seconds vins, organisée par Terre de vins et son partenaire Cash Vin, a une fois de plus séduit les amateurs de grands crus. Plus de 1 500 passionnés se sont donné rendez-vous pour déguster et acquérir les seconds vins des domaines bordelais, […]

Après la prohibition, les maladies, une Guerre mondiale… l’Organisation internationale du vin (OIV), aussi appelée l’ONU du vin, fête ses 100 ans sous la menace d’un réchauffement planétaire inédit, mais se veut confiante dans la capacité de la vigne à s’adapter une fois encore au « nouveau monde qui se profile ». Ces bouleversements – […]

Face à la crise traversée par l’ensemble de la filière vin, différentes instances se sont réunies pour plancher sur un plan stratégique destiné à tracer des voies d’avenir pour la viticulture française. Bernard Farges, président du Comité national des interprofessions des vins à appellation d’origine (CNIV), nous en livre les grandes lignes. Bernard Farges, la […]

Jusqu’ici absent de la Champagne, le groupe Castel vient d’y rentrer par une jolie porte, celle de la Maison Malard dont il a annoncé le rachat hier. Cette marque familiale installée au cœur de l’appellation à Aÿ, a été fondée en 1996 et commercialise environ deux millions de bouteilles par an. Castel ? C’est le groupe […]

Remises au goût du jour, notamment par l’un des derniers alambics ambulants de Bourgogne, Sab’s, les eaux-de-vie issues des « gènes » de vignerons bourguignons, Fines et Marcs de Bourgogne, s’apprécient également en cocktail Marc Sour  La famille des Sours (acide en français) aurait une origine médicale, comme de nombreux cocktails. Les marins des siècles anciens n’avaient […]

Savoir-faire, faire savoir, et savoir recevoir, tels sont les trois secrets de la Champagne. La maison Billecart-Salmon n’a jamais dérogé à ces trois piliers, mais a voulu donner une dimension plus éclatante encore au dernier, en créant une guest house spécialement dédiée à ses visiteurs et communiquant directement avec ses caves. Elle est l’œuvre d’un […]