[Vendredi Spi] Tout feu, tout flamme

La communauté Explore Cognac, chapeautée par le BNIC, s’est à nouveau réunie autour d’un jury de professionnels pour intégrer dix nouvelles expériences de spiritourisme. Au menu, de la tonnellerie, de la verrerie, de la cave, de la balade connectée, du cocktail, du baudet, du tea time, du brunch et autres gourmandises. 

Le « label » est destiné à mettre en exergue l’eau-de-vie charentaise de la plus belle des façons possibles, la plus originale possible, la plus sincère possible. Le cognac tient son langage, avec son savoir-faire, son territoire, ses acteurs. Au rayon cave, nous sommes à Angoulême avec La Grande Cave de la Maison Soulat. Cette adresse joue notamment la carte de la masterclass sensorielle ou encore de la dégustation guidée autour d’accords mets-cognac. 

Le jury d’Explore Cognac a été séduit pour ce nouvel entrant comme par la candidature de la Tonnellerie Navarre. Cette petite tonnellerie familiale de Saint-Sulpice-de-Cognac s’ouvre au public pour faire découvrir un métier unique, une ambiance autour de la fabrication des fûts indispensables au cognac. On peut repartir avec des goodies. 

Cap sur le village de Saint-Fraigne chez les cognacs Pierre Lecat pour un atelier cocktail animé par Emily en retenant l’importance de la saisonnalité. Ce savoir-faire de mixologie s’opère au pied des alambics. 

Encore une histoire familiale, encore des alambics avec la distillerie de Fontagard où la famille Granchère raconte 150 ans d’histoire au service de l’eau-de-vie charentaise : le plein de spiritourisme à Neuillac, en Petite-Champagne. Rendez-vous désormais à Graves-Saint-Amant, non loin du fleuve où les alambics cette fois tutoient des chênes truffiers mais aussi un baudet du Poitou. 

C’est en sa compagnie que la famille Jobit du Domaine Montansier fait découvrir le métier de viticulteur et de distillateur.  

Encore une balade mais connectée avec l’appli La Bulle Verte pour une découverte des Vignobles H. Begey. Nous sommes en Charente-Maritime, à Villars-les-Bois, avec une dégustation à la clef et des goodies. Détour par la ville qui donna son nom à l’eau-de-vie : Cognac. 

Mieux, à La Nauve, cet hôtel-restaurant(s) qui a créé le Tea Time pour présenter le cognac, en cocktail et accompagné d’une pâtisserie. 

Ça fait saliver, tout comme au Château de l’Yeuse, cet hôtel-restaurant lové à Châteaubernard qui mise sur son Ybar et son brunch aux parfums du cognac. 

Du beau, du bon, c’est aussi de mise à la Maison Raynaud, sise en Grande-Champagne, sur la commune de Salles-d’Angles. Au programme, une légende du cognac autour des Templiers, et une dégustation de la gamme. De l’histoire et une expérience gustative avec la possibilité de soft pour les enfants.

On termine dans l’univers de la verrerie pour un baptême du feu offert par la Maison Martell. C’est un partenariat entre la fondation de cette maison cognaçaise et les artisans verriers Valentin Rizzo et Gaëtan Oheix. Il s’agit d’en prendre plein les yeux et de comprendre un peu plus la région, si suspendue à ce produit magique qu’est le cognac. 

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