Plumes et fourchettes se sont croisées ce lundi midi au Drouant. Tandis que Kamel Daoud recevait le Goncourt pour son livre Houris (Editions Gallimard), nous avons rencontré Guillaume Sicsic, chef sommelier du restaurant parisien, pour percer le secret des accords mets-vins qui ont rythmé ce déjeuner exceptionnel. Un voyage gustatif au cœur des délibérations du […]

Ce dimanche 3 novembre, la sommellerie française s’est rassemblée à Thuir, en pays catalan, au sein de l’Institut Régional de Sommellerie, pour consacrer le meilleur sommelier de France. Fabrice Sommier, président de l’UDSF, a ouvert la cérémonie et lancé les épreuves pour départager les trois finalistes. Le vainqueur sera le parrain de la seconde promotion […]

En deux ans seulement, avec leur Arche des Vins, Félix Arnulf et Romain Paxion ont réussi un grand chelem en constituant une carte des vins qui coche toutes les cases. Enfants du pays, attachés à Beaune, à la Bourgogne, mais aussi et surtout à tous les bons vins, ils les accompagnent d’une carte saisonnière et […]

L’Union des vignerons de Saint-Pourçain présente sa nouvelle gamme de vins mono-cépage : Les Ampélies. Quatre cuvées autour des quatre cépages historiques du vignoble de Saint-Pourçain. Entre gamay, chardonnay et pinot noir, auscultons ce méconnu tressallier. Cépage blanc emblématique cultivé dans l’Allier, il est avéré depuis 1906 comme identique au sacy, explique l’ampélographe Pierre Galet, […]

Ce dimanche 3 novembre, la sommellerie française s’est rassemblée à Thuir, en pays catalan, au sein de l’Institut Régional de Sommellerie, pour consacrer le meilleur sommelier de France. Fabrice Sommier, président de l’UDSF, a ouvert la cérémonie et lancé les épreuves pour départager les trois finalistes. Le vainqueur sera le parrain de la seconde promotion […]

La relève est assurée aux Distilleries et domaines de Provence, pilotées depuis le début des années 80 par Alain Robert. Le pdg de 75 ans vient de confier les rênes de l’entreprise de Forcalquier dans les Alpes-de-Haute-Provence à son fils Antoine, 35 ans.  Après avoir fait ses classes dans la multinationale Reckitt Benckiser et dans […]