Champagne Jacquart célèbre ses 60 ans. La maison est née en 1964, en même temps que les Beatles sortaient leur album « A Hard Day’s Night », et que les étudiants de Berkeley menaient leur contestation… Un vin rebelle donc, rock ‘n’ roll, imprégné dès les origines de pop culture joyeuse et colorée, qui colle […]

Il ne reste plus que quelques jours pour profiter de l’expérience immersive dans l’univers de Dom Pérignon, proposée au restaurant Le Meurice Alain Ducasse, dans le cadre des « Tables Créatives », autour du nouveau millésime 2015. Une approche pluri-artistique dont on ne ressort pas indemne. Aborder le champagne comme une œuvre artistique, telle est […]

L’école Ferrandi dispose désormais de sa salle de dégustation grâce à la générosité du champagne Nicolas Feuillatte, qui collabore avec cette école parisienne depuis maintenant dix ans. Le nec plus ultra, pour mieux former les futurs ambassadeurs de la gastronomie et du vin ! L’école Ferrandi est une école d’excellence comme il n’en existe qu’en France, préparant […]

Cela fait partie des questions quasi ontologiques que se posent les amateurs de grands champagnes. Faut-il conserver sa bouteille en cave debout ou couchée ? Autant, lorsqu’elle n’a pas encore été dégorgée, il est évident que la position couchée permet d’offrir une surface plus importante d’échange entre le vin et les lies, autant une fois dégorgée […]

Il y a bientôt deux siècles, en 1825, naissait Daniel Iffla Osiris, un homme dont la générosité allait marquer à jamais l’histoire du château La Tour Blanche. Ce domaine, classé Premier Cru en 1855 et situé au cœur de l’appellation Sauternes, fut offert par Osiris à l’État, à la condition qu’il devienne un établissement dédié […]

En 2025, l’AOC Crémant de Bourgogne fêtera ses cinquante ans. Même si c’est un âge vénérable, la profession préfère s’enorgueillir d’une histoire qui remonte à plus de trois cents ans pour les vins effervescents de Bourgogne. De fait, les crémants de Bourgogne tirent leur légitimité de leur histoire séculaire et de leur terroir, à l’instar […]