Catégorie : Actualités
Implanté en Alsace depuis le XVIIIe siècle, le sylvaner, à l’image du carignan au sud, s’est vu encensé puis décrié par les foules qu’il abreuvait. Aujourd’hui, à rendements contrôlés, il renaît métamorphosé. Fils du traminer et du gouet, il offre aujourd’hui complexité, nuances alléchantes et, pied de nez aux derniers détracteurs, se plie aux nouvelles […]
En plus de la Bourgogne, le chardonnay s’épanouit aussi aux États-Unis, deuxième producteur après la France. Retour sur cette success story en cette journée électorale américaine et idées de dégustation. On le dit souvent « cépage le plus célèbre au monde ». C’est en tout cas l’un des plus plantés sur le globe. Variété caméléon, le chardonnay […]
Saviez-vous qu’il existe des wineries urbaines dans les arrondissements new-yorkais de Manhattan et de Brooklyn ? Ces établissements produisent de très bons vins à partir de raisins cultivés dans différentes régions vinicoles des États-Unis, ce qui leur permet de varier leur offre. De plus, plusieurs proposent des concerts, une excellente cuisine, des panoramas à couper […]
À l’occasion de l’élection présidentielle américaine qui doit désigner aujourd’hui, qui, de Kamala Harris ou de Donald Trump, habitera la Maison-Blanche au cours des quatre prochaines années, nous vous offrons un petit tour d’horizon de la production de bourbon « made in USA ». La sélection complète est à retrouver dans le magazine entièrement consacré aux spiritueux […]
Un mois après la décision de la Chine de faire trinquer Cognac. La ministre déléguée au Commerce extérieur, Sophie Primas, annonce que les négociations restent « clairement ouvertes » avec Pékin, et n’écarte pas l’option d’une réplique de Paris. Après une rencontre dimanche soir à Shanghai avec le ministre chinois du Commerce, Wang Wentao. Sophie […]
Plumes et fourchettes se sont croisées ce lundi midi au Drouant. Tandis que Kamel Daoud recevait le Goncourt pour son livre Houris (Editions Gallimard), nous avons rencontré Guillaume Sicsic, chef sommelier du restaurant parisien, pour percer le secret des accords mets-vins qui ont rythmé ce déjeuner exceptionnel. Un voyage gustatif au cœur des délibérations du […]
Ce dimanche 3 novembre, la sommellerie française s’est rassemblée à Thuir, en pays catalan, au sein de l’Institut Régional de Sommellerie, pour consacrer le meilleur sommelier de France. Fabrice Sommier, président de l’UDSF, a ouvert la cérémonie et lancé les épreuves pour départager les trois finalistes. Le vainqueur sera le parrain de la seconde promotion […]
En deux ans seulement, avec leur Arche des Vins, Félix Arnulf et Romain Paxion ont réussi un grand chelem en constituant une carte des vins qui coche toutes les cases. Enfants du pays, attachés à Beaune, à la Bourgogne, mais aussi et surtout à tous les bons vins, ils les accompagnent d’une carte saisonnière et […]
L’Union des vignerons de Saint-Pourçain présente sa nouvelle gamme de vins mono-cépage : Les Ampélies. Quatre cuvées autour des quatre cépages historiques du vignoble de Saint-Pourçain. Entre gamay, chardonnay et pinot noir, auscultons ce méconnu tressallier. Cépage blanc emblématique cultivé dans l’Allier, il est avéré depuis 1906 comme identique au sacy, explique l’ampélographe Pierre Galet, […]
Ce dimanche 3 novembre, la sommellerie française s’est rassemblée à Thuir, en pays catalan, au sein de l’Institut Régional de Sommellerie, pour consacrer le meilleur sommelier de France. Fabrice Sommier, président de l’UDSF, a ouvert la cérémonie et lancé les épreuves pour départager les trois finalistes. Le vainqueur sera le parrain de la seconde promotion […]
La relève est assurée aux Distilleries et domaines de Provence, pilotées depuis le début des années 80 par Alain Robert. Le pdg de 75 ans vient de confier les rênes de l’entreprise de Forcalquier dans les Alpes-de-Haute-Provence à son fils Antoine, 35 ans. Après avoir fait ses classes dans la multinationale Reckitt Benckiser et dans […]
Le domaine Jacques Prieur, fleuron bourguignon de la famille Labruyère, cultive 0,58 are de Montrachet, célèbre grand cru au sol composé de calcaire et de marnes et où s’épanouit le chardonnay. Explorez vingt ans d’histoire, au travers de dix millésimes, pour prendre la mesure de l’impact du climat ainsi que de la constance des grands […]