Catégorie : Actualités
A table, le boomer et le hipster seraient irréconciliables. Quand le premier ne jure que par le protocole, le second ne consent qu’à sortir des sentiers battus. Or, le traditionnel déjeuner dominical est incompatible avec le brunch déstructuré. Dans les verres, la bataille fait également rage entre tradition et innovation, entre vin statutaire (les étiquettes !) […]
Avec environ 40 % des exportations à destination du marché américain, les vins de Provence sont suspendus à la menace des taxes Trump. Ils vont donc aller sonder les professionnels outre-Atlantique pour affiner une nouvelle stratégie. « Quand on avait pris 25 % lors du premier mandat Trump, on avait perdu 7% de volumes que l’on avait rattrapés […]
C’est bien connu de tous les amateurs, l’Alsace cultive depuis fort longtemps un indiscutable savoir-faire en matière d’eaux-de-vie de fruits. De la poire à la prune (sous toutes ses déclinaisons, quetsche et mirabelle incluses), de la framboise à la cerise, sans oublier les marcs des différents cépages locaux (riesling et gewurztraminer en tête), c’est un […]
Tout le monde connaît cet aphorisme « Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es », c’est le quatrième d’une série de vingt, tous aussi diserts, qui ouvrent la Physiologie du Goût de Brillat-Savarin, publié fin 1825. A partir du 4 avril 2025, le Château du Clos de Vougeot met à l’honneur l’ouvrage […]
La réinvention du cognac passe par des pratiques innovantes et responsables que portent toute une nouvelle génération. La preuve en trajectoires. Adeline Magère Fallait-il profiter des deux décennies d’âge d’or du cognac pour engager des pratiques plus vertueuses ou la période de crise qui débute est-elle une aubaine de se mettre davantage au vert avec […]
Le nouvel épisode de “Vino Veritas”, l’émission de TV7 dédiée à l’actualité de la filière viti-vinicole, met en lumière des personnalités qui s’emploient à transmettre la passion du vin et de la vigne. Face à la baisse de la consommation, aux bouleversements alimentaires, au recul des vocations, à la crise économique et climatique, comment continuer […]
Le géant américain du verre d’emballage Owens-Illinois (O-I) envisage de supprimer 320 postes en France, soit près de 15% de ses effectifs français, “notamment en raison du déclin du marché du vin“, a-t-il annoncé mardi. Une production en surcapacité L’entreprise, qui a invoqué “une surcapacité“, ainsi qu’une “forte concurrence“, a précisé employer actuellement 2.200 personnes […]
Reconnu comme le sanctuaire du rhum de l’Hexagone avec plus de 1 600 références proposées à la dégustation, Le 1802, attenant à l’hôtel Monte-Cristo, rend hommage à l’année de naissance d’Alexandre Dumas, dont les aïeux élaboraient du rhum à Saint-Domingue. Cette nouvelle institution créée fin 2018 a acquis une réputation de précurseur de la scène […]
Le magazine Terre de Vins fait son retour en kiosque ce mercredi 9 avril avec un numéro 106 qui promet de belles découvertes et des saveurs printanières. Au sommaire : un voyage à travers les vignobles de France sur la trace des rouges légers, des rencontres avec des vignerons passionnés, et une exploration des tendances […]
L’Union européenne propose de répliquer aux taxes américaines sur les importations d’acier par des droits de douane de 25% sur des marchandises américaines, mais épargnera le bourbon, pour éviter des représailles aux vins et spiritueux européens, selon une liste consultée par l’AFP. Ces droits de douane européens sont censés répondre aux taxes américaines sur l’acier […]
Il s’agit d’une rencontre de première classe entre le génial créateur de chaussures, Christian Louboutin et la maison Ragnaud-Sabourin, une « Romanée Conti » du cognac. Marine Deschamps, Directrice générale de la maison charentaise, nous en dit davantage. Comment s’est opérée la rencontre entre Christian Louboutin et la maison Ragnaud-Sabourin ? Les coulisses de cette rencontre sont […]
Julian Goût, chef de caves de la Maison Ayala, avait été l’un des tout premiers chefs de caves peu de temps avant la vendange, à nous annoncer l’arrivée d’un grand millésime, malgré une campagne viticole 2024 très compliquée. Aujourd’hui, la dégustation des vins clairs permet de se faire une idée beaucoup plus précise de la […]