Catégorie : Actualités

Fév 25
Une cuverie au cœur du centre historique de Dijon 

C’est un trio dynamique qui œuvre pour ce projet original qui allie gastronomie, cave et dégustations découvertes au chai, tout cela en plein centre-ville : Jonathan gère l’entreprise, Sullivan anime les visites-dégustations et Anaïs vinifie et élève les vins. En 2012, c’est d’abord un bar à vin qui voit le jour puis qui se transforme rapidement […]

Fév 24
Emmanuel Macron : « On ne lâchera rien »

Le Salon international de l’agriculture a ouvert ses portes en retard ce matin suite aux heurts qui ont éclaté sur place. Le président est arrivé sous les sifflets, avant de prendre la parole pour appeler « au calme » et finalement débattre avec des agriculteurs. La crise couvait depuis l’automne et a explosé à partir du 18 […]

Fév 24
Duché d’Uzès : 10 ans d’AOP, la truffe en majesté

En 2023, l’appellation Duché d’Uzès a fêté ses 10 ans en tissant un bel accord avec l’autre spécialité du terroir uzéchois : la truffe. Les sols calcaires, l’influence climatique de la Méditerranée et la protection des contreforts des Cévennes, hiver doux et été chaud et humide, les conditions favorables à la vigne le sont aussi pour […]

Fév 23
Domaine André Kientzler : les artisans du Grand Cru Geisberg

Au centre de l’Alsace, située à Ribeauvillé, la famille Kientzler perpétue un savoir-faire viticole depuis 1866. Travaillant notamment 1.5 hectare du plus petit des grands crus alsaciens, le domaine dévoile des cuvées de haute volée à faire vieillir en cave. Une histoire de famille remontant au XIXème siècle L’histoire de la famille Kientzler débute, il […]

Fév 23
Renaissance du vignoble de Chanaz en Savoie

Les vins à base de mondeuses et roussettes replantées il y a quatre ans à Chanaz, petit village de Savoie, et vinifiées par la cave du Vigneron Savoyard, seront commercialisés cet été.  À Chanaz (ne prononcez pas le z), un village sur les hauteurs du lac du Bourget surnommé « la petite Venise savoyarde », Yves Husson, maire […]

Fév 23
Julien Lardy nommé chef de caves du Champagne Lenoble

Racheté depuis peu par Ségolène Frère-Gallienne, également actionnaire à parité avec Bernard Arnault de Cheval Blanc, le Champagne A.R. Lenoble devenu Champagne Lenoble  à Damery vient de recruter un nouveau chef de caves, Julien Lardy, un œnologue qui travaillait jusque-là pour le groupe TEVC. C’est l’un des plus jolis champagnes de la vallée de la Marne […]

Fév 23
Les particules élémentaires de la maison Camus

La célèbre maison familiale de cognac Camus fait sensation avec son Ode à la Nature, une nouvelle gamme très chic autour de la terre, de l’eau, de l’air et du feu. Du cognac et son au-delà pur un hommage à la nature, à l’artisanat et à l’art.  « De la vigne au verre, de la naissance […]

Fév 23
La distillerie de l’arbre sec pend sa crémaillère

La jeune Distillerie de l’Arbre Sec, au cœur de Paris, vient d’ouvrir ses portes au public et propose à la dégustation son premier gin en édition limitée baptisé La Grande Prêtresse. La Distillerie de l’Arbre Sec dans la rue éponyme du 1er arrondissement de Paris a sorti son premier gin. Au fond d’une cour pavée, […]

Fév 22
Dans le secret des assemblages à Rayne Vigneau

Assister à une séance d’assemblage au château Rayne Vigneau est un privilège et sans que soient dévoilés des secrets de fabrication, cette séance permet de comprendre la mécanique des assemblages des liquoreux et la logique de construction du premier vin et du second vin, qui repose d’abord sur la recherche de la qualité et sur […]

Fév 22
Château Kirwan : le choix du blanc 

Un autre domaine médocain se lance dans la production du vin blanc, à savoir le Château Kirwan Grand Cru Classé 1855 margalais. Et au menu un 100% chardonnay. Le directeur général Philippe Delfaut nous explique le pourquoi du comment.  Comment est né le projet de faire du blanc à Kirwan ?La première raison est très […]

Fév 22
[Coup de cœur] Bourgogne aligoté 2021 du Domaine du Comte Armand 

De prime abord, on pourrait se dire qu’il y a un hic en voyant le prix. 29€ pour un Bourgogne aligoté, les Bourguignons auraient-ils perdus la tête ? Eh bien pas du tout. Car lorsque ce cépage, longtemps maltraité et donc logiquement mal aimé, s’avère bien né, il procure un évident plaisir. C’est le cas ici […]

Fév 21
Petrus vaut-il son prix ?

Dans le monde des grands vins et de Bordeaux, Petrus est certainement le vin qui se porte le mieux aux enchères. Mais débourser plusieurs milliers d’euros pour une bouteille de ce fameux Pomerol vaut-il vraiment le coup ? Les grands vins de Bordeaux ne font pas tous partie du classement de 1855, qui se concentrait sur […]