Catégorie : Actualités

Le docteur José Vouillamoz est l’un des spécialistes mondiaux en matière d’analyse de l’ADN des cépages. Généticien suisse de renommée internationale, formateur et conférencier indépendant en œnologie, membre de l’Académie Internationale du Vin, de l’Académie du Vin de Bordeaux et du Cercle des Écrivains du Vin, il vient de publier « Grands cépages d’origine française […]

Les Salons des Vins Demeter s’imposent comme des rendez-vous majeurs pour les professionnels de la filière vin à la recherche d’authenticité, de qualité et de sens. Les 2 et 3 février 2026 à Angers, puis le 8 février 2026 à Paris, plus de 200 domaines labellisés Demeter feront déguster leurs cuvées aux cavistes, sommeliers, marchands […]

Depuis quelques années, les gins fleurissent en Provence comme les champs de lavande, mêlant au genévrier des effluves méditerranéennes et rivalisant d’esthétisme pour leurs flacons. Ils aiment associer au genièvre des botaniques locales, souvent un panier d’agrumes et d’herbes aromatiques. Beaucoup émanent de domaines viticoles qui élargissent ainsi leur gamme de vins pour intéresser de […]

De l’IRS de Thuir aux Caves Byrrh, avec une halte solaire au Château Montana, la Nuit des Grenaches du Monde a montré qu’en Roussillon, le grenache n’est plus un totem mais une boussole : un “outil” climatique travaillé avec sérieux de la vigne au verre — et observé de près par le reste du monde. […]

2025 a marqué les 10 ans du classement des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne par l’Unesco. Elle a été émaillée de nombreux événements et la Mission, présidée désormais par Séverine Couvreur, a planché sur une nouvelle feuille de route pour la prochaine décennie. L’occasion de revenir sur cette épopée racontée par les intervenants qui […]

C’est bien la première année où l’exercice de dégustation et donc de compte-rendu des Beaujolais Nouveaux se révèle aussi compliqué, à notre plus grande surprise. Et à un jour près semble-t-il, nous n’aurions pas eu les mêmes difficultés. La faute à la lune, selon le calendrier de la biodynamie… Reste que le millésime 2025 révèle […]

Chaque année, le Beaujolais Nouveau réveille des débats parfois passionnés sur ce qu’il est, comment il est fait, est-ce vraiment du vin, est-ce qu’il se garde, d’où vient-il… Afin de pouvoir briller lors des dégustations du primeur 2025, voici un petit récap’ de ce qu’il faut savoir sur le meilleur ami de novembre. Identité Le […]

Alors que le légendaire cru de Sauternes sera présent à Bordeaux Tasting le dimanche 14 décembre prochain pour une masterclasse extraordinaire, nous vous proposons de plonger dans ses entrailles… Plus de quatre-cents ans d’Histoire, pas une ride (tout juste quelques flétrissements guettés avec fébrilité à l’heure où, chaque automne, la pourriture noble du Botrytis Cinerea […]

Le château de Poncié sortait sa première cuvée de beaujolais nouveau l’année dernière. Ce domaine, conduit en agriculture biologique, convaincu par l’agroforesterie, la biodynamie, et le viti-pastoralisme, a décidé de se réapproprier ce vin, et de montrer au grand public qu’il existe à part entière, loin des effets de mode ou du bashing…  Eddie Lachaux, […]

Malgré des rendements décevants dus à une météo inégale, mais porté par une « belle qualité », le Beaujolais nouveau fait son retour dans la nuit de mercredi à jeudi, un événement célébré bien au-delà de sa région d’origine. Comme chaque année, le troisième jeudi de novembre, à minuit, un tonneau de ce primeur sera percé à […]

Le plus grand salon professionnel dédié au monde des vins, des spiritueux et des boissons peu ou pas alcoolisées se tiendra du 9 au 11 février prochain et s’annonce déjà comme celui de tous les records. Comme chaque année Vinexposium, la société organisatrice du salon Wine Paris, organisait à Paris une conférence de presse pour […]

Le troisième jeudi de novembre sonne la sortie officielle des vins primeurs. Moins médiatique que son voisin du Beaujolais, le Côtes du Rhône a des atouts pour plaire aux jeunes consommateurs. Exemple avec le domaine des Romarins qui soigne sa vinification autant que son habillage provocateur. Qu’il est loin le temps où le Côtes du […]