Catégorie : Actualités
Dynamique et singulière, la Côte des Bar affirme plus que jamais sa personnalité. Porté par le collectif Empreintes, Le Chien de l’Aube 3e édition a transformé la Halle des Riceys en carrefour mondial de la bulle artisanale. Immersion dans cette Champagne du sud qui ne perd pas le nord. Majestueuse et intemporelle, la Grande Halle […]
En moins d’une dizaine d’années, le vigneron du Centre-Loire a su créer une gamme très qualitative où les cuvées parcellaires jouent un rôle central, révélant toute la magie des terroirs de Menetou-Salon. Trop longtemps, le Centre-Loire s’est essentiellement réduit, pour le grand public, à ses deux appellations stars que sont sancerre et pouilly-fumé. Pourtant, non […]
Le week-end « Vignobles en Scène ! » a eu un succès fou. Le nouveau rendez-vous de l’œnotourisme a offert des dizaines de manifestations sur tout le territoire. Dans le sud Ardèche, l’une d’elles restera gravée dans la pierre. Imaginez, un banquet à la grotte Chauvet 2, avec un menu chasseur-cueilleur préparé par deux chefs étoilés […]
La Maison de champagne Telmont annonce la nomination de Brice Bezin au poste de chef de caves et responsable approvisionnement. Il succède à Bertrand Lhôpital, figure historique de la maison et ardent défenseur de l’agriculture biologique en Champagne. Cette transition s’inscrit dans la continuité d’un projet ambitieux : celui de produire des champagnes d’exception, fidèles […]
Le SITEVI, salon international des filières viticole, vinicole, arboricole et oléicole, revient du mardi 25 au jeudi 27 novembre 2025 au Parc des expositions de Montpellier, plus utile que jamais dans un contexte où l’adaptation au changement climatique est devenue une nécessité. Au programme : technologies de pointe, plus de 55 conférences, master classes de […]
À Épernay, le musée du Vin de Champagne et d’archéologie régionale a ouvert au public une toute nouvelle exposition intitulée « Et soudain, le Champagne ! Représentation, usages, sociabilité ». Elle propose plusieurs rendez-vous tout au long de l’année. Le château Perrier, rénové en 2021, accueille depuis mercredi 15 octobre dans ses murs du pavillon du 13 avenue […]
Dans un contexte climatique heurté, le Languedoc signe un millésime 2025 prometteur dans le verre, mais serré dans les chais. Qualitativement, les premiers jus séduisent par leur fraîcheur et leur tenue. Quantitativement, la canicule et la sécheresse d’août ont raboté les rendements, avec des baisses marquées selon les secteurs. Comme ailleurs en France, le Languedoc […]
Longtemps bue en digestif, la liqueur de menthe retrouve ces dernières années une nouvelle jeunesse avec la recrudescence de liquoristes travaillant des matières premières plus naturelles et surfant sur le succès des cocktails. Exemple en quatre flacons. La liqueur de menthe connaît son heure de gloire à partir du XIXe siècle. Elle est longtemps élaborée […]
Dans la Vallée du Rhône septentrionale, les vendanges 2025 resteront comme celles d’un millésime à la fois précoce, contrasté et porteur d’espoirs qualitatifs remarquables, malgré une chute de rendements historique dans certaines appellations. Le vignoble, soumis à un été alternant conditions favorables et épisodes de chaleur intense, a démontré une résilience exemplaire. Pour Philippe Pellaton, […]
Après plus de dix ans de transformation, le château Plaint Point entame une nouvelle page avec un vignoble repensé, des bâtiments signés Olivier Chadebost et une offre œnotouristique qui s’installe durablement dans le paysage bordelais. Nichée sur les hauteurs de Fronsac, la propriété de Plain Point surplombe la Dordogne et s’étend sur un plateau calcaire […]
Avec désormais six cuvées de chablis en bio dont trois premiers crus et un grand cru, un irancy et un vézelay, la maison Simonnet-Febvre maintient le cap du bio qui devrait s’étendre aux collines de l’Auxois d’ici trois ans. Les vignes en propriété seront certifiées en 2026. Simonnet-Febvre a engagé une conversion biologique structurée et […]
Sur son site historique d’Aÿ-Champagne, Ayala confirme son engagement environnemental, poursuivant le virage stratégique amorcé voilà un peu plus d’une décennie. La Maison vise désormais le bilan carbone quasiment neutre. Si l’identité Ayala s’affirme autour du chardonnay, de la micro-vinification (soixante-dix crus vinifiés séparément) et d’un savoir-faire artisanal transmis depuis plus de cent soixante ans, […]