Démarrer une cave iDéale de 180 bouteilles avec 10 000 ou 5 000€

C’est décidé, cette année, vous constituez votre cave ! Oui, mais voilà : comment débuter ? Quel budget investir ? Combien de flacons ? iDealwine vous suggère ici deux modèles contenant 180 bouteilles pour une enveloppe globale de 10 000€ et une seconde de 5 000€. Mise en lumière.

Cerner vos envies

Pour démarrer votre cave, il faut déjà cerner vos envies. Souhaitez-vous ouvrir vos flacons dans les mois et années qui arrivent ou, a contrario, préférez-vous trouver des vins de garde à offrir à vos enfants plus tard ou à déguster lors d’une grande occasion ? Choisirez-vous des vins de plaisir ou plutôt des appellations et des signatures qui montent, dans une optique d’investissement ?

Vous y voilà, vous avez définitivement cerné vos objectifs, le nombre de flacons que vous souhaitez acquérir et, surtout, le montant à investir. Mais les références sont bien nombreuses dans le monde du vin… Voici donc deux exemples de caves iDéales accompagnées d’explications pour vous guider dans votre choix.

Les acquérir par lots ou caisses de 12 vous permettra de les goûter au fil du temps afin de déterminer au mieux leur apogée, d’en ouvrir plusieurs au sein d’une même occasion, de les offrir à votre entourage, ou de revendre le surplus aux enchères iDealwine dans quelques années si vos goûts ont évolué et que vous désirez lui offrir une seconde vie. Opter pour des millésimes récents est aussi une sage résolution pour quiconque souhaite se créer une cave de garde.

Cave n°1 – 180 bouteilles pour 10 000€

Investir dans le vin n’est jamais très anodin. Avec une si jolie enveloppe, vous pouvez vous tourner vers des régions prestigieuses et certaines de leurs icônes. Sans grande surprise, Bordeaux est roi aux yeux de tout amateur de vin grâce à ses grands crus classés taillés pour la longue garde et pour accompagner des mets de grande gastronomie. Amusez-vous, baladez-vous dans son vignoble en passant de Pessac-Léognan à Pomerol, de Margaux à Saint-Julien.

Atteints par le phénomène de la rareté, les vins de Bourgogne sont aussi incontournables. Alors, certes, les plus beaux climats peuvent vous paraître hors budget mais, en vous tournant, vers des appellations montantes, vous trouverez de véritables pépites ou des premiers crus encore abordables.

Pour des vins de caractère et de garde, le Rhône nous semble être une valeur sûre. Qu’ils soient issus des collines escarpées de la partie septentrionale réputée pour ses syrahs concentrées ou des terrains de galets roulés de Châteauneuf-du-Pape, tous promettent de grands moments de méditation après une dizaine d’années de repos !

Outre ces trois régions, d’autres font parler d’elles dans la sphère des amateurs avertis. La Loire, bien sûr, Eldorado des grands vins blancs, le Beaujolais et le Jura, paradis des vins nature et, l’Italie, royaume des grands rouges puissants et doté d’un savoir-faire antique.

Cave n°2 – 180 bouteilles pour 5 000€

Si le budget vous semble plus restreint, il ne vous empêche nullement de viser les trois régions les plus prestigieuses de France que sont donc Bordeaux, la Bourgogne et le Rhône. Pour la première, pensez à des vins qui, quoique non classés grands crus, sont produits avec un soin infime et issus de terroirs tout aussi prestigieux. Ensuite, en Bourgogne comme dans le Rhône, des appellations plus confidentielles sont à découvrir. Chinez donc du côté de la Côte Chalonnaise à la réputation croissante ou au sein de zones qui, à l’image de Gigondas, rivalisent fortement avec leurs voisins castel-papaux, en l’occurrence.

Cette enveloppe de 5 000€ vous permet de laisser libre cours à votre créativité. Amusez-vous, explorez des régions encore méconnues mais dont les vins méritent souvent un coup d’œil averti. Parmi elles, le Languedoc qualifié de « diamant brut » par le dégustateur professionnel américain Jeb Dunnuck ; Fleurie, une appellation beaujolaise délicate accessible plus rapidement dans le temps et qui milite aujourd’hui pour la reconnaissance de ses premiers crus ; Montlouis-sur-Loire qui offre des vins aussi bien effervescents, secs que moelleux ; l’Alsace, pionnière de la biodynamie ; et la Corse aux vins de caractère réalisés à partir de cépages endémiques aux noms chantants. Sachez aussi que le Sud-Ouest connaît un véritable sursaut qualitatif et que des petites surprises vous attendent dans le Muscadet… oui, oui ! En un mot, mettez vos préjugés au placard !

Ces exemples vous inspirent ? Retrouvez au sein de cet article les vins idéaux pour démarrer votre cave.  

Si jamais, vous vous sentez encore perdu après ces quelques pistes, n’hésitez pas à contacter nos Personnal Shoppers qui sauront vous constituer une cave sur-mesure !

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