Du haut de ses belles terrasses granitiques de Fenouillèdes, ce domaine du Roussillon à l’abeille emblématique nous transporte dans son univers engagé et audacieux. La propriété est conduite en agriculture biologique et repose également sur les principes de la biodynamie. La diversité des cépages, traditionnels ou plus atypiques, nous offre un panel de pépites surprenantes… […]

L’AOC Ventoux poursuit ses travaux et réflexions sur le climat futur et son impact sur la vigne, en s’appuyant sur des ateliers de transferts de compétences. Le dernier en date était consacré à la cartographie du climat. «Devenir un exemple de développement harmonieux et durable en protégeant le vivant et sa culture », tels étaient les […]

En novembre 2023, la maison ligérienne Langlois, appartenant au groupe Bollinger, présentait sa mue, fruit d’une actualisation de son identité avec la refonte de sa gamme et un recentrage de son activité autour des crémants de Loire. Ce printemps 2024, la sortie de sa cuvée iconique Cadence 2017 donne l’occasion de vérifier que le fond […]

Avec la maison Delamain, on tutoie toujours ce qui se fait de mieux à l’endroit de l’eau-de-vie charentaise. Les éleveurs de Jarnac-Charente vont chercher les plus beaux lots distillés sans les lies avant de les laisser se bonifier dans les chais. Sélection et temps, les deux ingrédients de la recette Delamain.  On en connaît la […]

L’histoire de Louis Latour, l’une des plus grandes Maisons de Bourgogne, ne date pas d’hier puisqu’elle puise ses racines au XVIIIème siècle. A cette époque, nul ne pouvait se douter qu’elle deviendrait au fil des décennies, le plus vaste domaine de grands crus en Bourgogne. Mais commençons par le commencement… Une maison fondée en 1797 […]

Cap sur la Toscane, non loin du village de Montalcino, où se situe le domaine historique Tenuta Greppo, tenu par la famille Biondi-Santi depuis plusieurs siècles. S’étendant sur 26 hectares de vignes, ce mythe italien ne cesse de fasciner par la régularité des vins qu’il produit. La création de Brunello di Montalcino à la fin […]