Porté par AdVini, en partenariat avec le Crédit Agricole et l’Institut Agro Montpellier, le Concours Vignerons et Terroirs d’Avenir vient d’ouvrir les inscriptions pour participer à sa 10? édition. Ce concours s’adresse aux jeunes vignerons souhaitant accélérer le développement de leur domaine. Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 15 décembre prochain. Lancé en 2015, le concours a pour ambition de […]

Alors que débute doucement la campagne de distillation dans l’AOC Cognac, Pierre Vaudon, à la tête de la marque éponyme et des eaux-de-vie François Voyer, nous emmène dans la diversité du métier de bouilleur de cru pour diversifier la gamme et par là les plaisirs.  Pierre Vaudon a toute la campagne de distillation devant lui […]

Deux mois après le méga-feu d’août qui a meurtri le nord des Corbières, l’heure est au concret. Cellule de crise, protocole d’analyses sur le « goût de fumée », fonds d’urgence de l’État, formations techniques… Les autorités et la filière ont déroulé un plan d’action. La solidarité s’exprime aussi avec une grande soirée caritative menée par le […]

Le château haut-Bailly, cru classé de Graves, inaugurait il y a peu le Cellarium, un nouvel espace de plus de 1000 m² destiné à renforcer l’offre œnotouristique du domaine en créant des espaces réceptifs de haute qualité incluant boutique, restaurant, cuisines professionnelles et salles de séminaire. Plongez dans les entrailles dans ce modèle d’architecture. Mais […]

Le Syndicat général a adressé auprès de l’INAO une demande de modification des cahiers des charges des AOP Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages afin que 11 dénominations géographiques communales puissent être aussi revendiquées en blanc.  Pour les premiers villages classés en appellation communale à la fin des années 1960, les trois couleurs […]

Le 20 novembre prochain, à l’occasion d’un dîner caritatif organisé au restaurant l’ExtrA à Reims, un jéroboam de Blanc de Blancs de la Maison Charles Heidsieck, signé par plusieurs chefs renommés, sera mis aux enchères au profit d’une cause solidaire. La grandeur d’une Maison de champagne ne se mesure pas uniquement à la beauté des […]