Parmi ses nombreuses vertus, cette très belle appellation du pays nantais (Muscadet Sèvre et Maine) nous permet notamment de réviser notre géographie. Son nom rappelle qu’elle se déploie à l’est et au sud-est de Nantes, autour des rivières Sèvre et Maine. Le melon de Bourgogne La majestueuse Loire pour sa part borde l’appellation au nord. […]

Œnologue de formation, Valérie Lempereur est Directrice de la Valorisation à l’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV). Notamment en charge de l’animation du plan d’action de la filière autour du changement climatique, elle dresse un diagnostic sur les grands enjeux qui attendent la viticulture de demain. Quels sont les principaux défis qui […]

Intelligence artificielle, automatisation, robotisation, captation de carbone, bioprotection : la viticulture et l’œnologie de demain sont en marche au salon Vinitech. Gilles Brianceau, directeur d’Inno’vin, le cluster de la filière vitivinicole en région Nouvelle-Aquitaine, fait le point sur les dernières avancées L’automatisation et la robotisation ont longtemps été l’apanage de l’industrie. Aujourd’hui, elles concernent de plus […]

Face à la crise viticole actuelle, marquée par une chute de la consommation et un excédent de production, les négociants et viticulteurs cherchent des solutions pour vendre leur vin de manière plus efficace et répondre aux attentes changeantes des consommateurs. Le secteur viticole doit adapter ses stratégies de vente et mieux comprendre qui sont les […]

Le hors-série annuel de Terre de vins intégralement dédié aux spiritueux sort aujourd’hui en kiosque. Un opus qui célèbre entre autres le whisky charentais, le whisky écossais, mais aussi la vodka qui se « premiumise », sans oublier la prestigieuse distillerie japonaise Nikka, une escapade au pays de l’armagnac, une autre à Cognac le long […]

Le chef Joachim Splichal vient de vendre son domaine de Cala à Brignoles (Var), qu’il avait entièrement restauré, à la famille Crépin-Lanzarotto du château La Source. Joachim Splichal, chef d’origine allemande qui a fait une carrière internationale dans la restauration entre le vieux continent et les États-Unis, venait régulièrement en vacances du côté de Saint-Tropez. […]