Réapparu depuis quelques années, le verjus remplace de plus en plus souvent l’acidité du citron dans les cocktails. Élaboré à partir de baies de raisin à peine mûres, cet ingrédient des temps anciens dispose d’une bien meilleure empreinte carbone que bon nombre d’agrumes Fleur blanche Bien connu des amateurs de vins, notamment pour ses cuvées […]

La récolte 2024 sera amputée d’environ la moitié aux Hospices de Beaune (Côte-d’Or), ont-ils indiqué mercredi, s’approchant des pires vendanges dans l’histoire du domaine bourguignon, organisateur de la plus ancienne enchère caritative de vins au monde. « Par rapport à un millésime normal, on est plutôt à la moitié de perte », a indiqué à […]

Samedi 12 octobre, Terre de vins organise, en partenariat avec Cash Vin, la 8? édition de la Foire aux Seconds Vins, au Hangar 14 à Bordeaux. L’occasion pour vous de découvrir le style des plus grandes propriétés bordelaises, à des prix plus accessibles. En attendant l’événement, la rédaction de Terre de vins a dégusté pour vous […]

C’est une expérience qui vaut le détour. Le chef Philippe Mille qui vient d’ouvrir le restaurant l’Arbane au cœur de la ville des sacres, a proposé un repas d’exception, sur une table suspendue au câble d’une grue à 50 mètres d’altitude… Nous avons testé cette proposition étonnante pour vous ! Il faut avoir l’estomac bien accroché, […]

Le Syndicat Général des Vignerons a recruté un chef de caractère, Philippe Etchebest, pour illustrer les trois caractères du champagne sur les ondes et les réseaux sociaux. Le chef Philippe Etchebest, casquette sur la tête, est parti à la rencontre de producteurs de champagnes de vignerons pour accompagner la campagne Créateurs de Caractères. Un partenariat […]

Autour de la ville de Nantes, les vendanges de muscadet ont officiellement commencé le lundi 16 septembre. Dans la pratique, un ban administratif avait précédé dès le 7 septembre à cause des disparités entre les différentes zones de vignes. Les équipes profitent d’une semaine ensoleillée pour rentrer un maximum de raisins. Les années ne se […]