Chaque année, Emilien Boutillat, le chef de caves du champagne Piper-Heidsieck, s’offre une carte blanche en nous proposant une ou des cuvées « Hors-série », qui sont autant d’occasions de réfléchir et de prendre du recul sur le terroir champenois. La Maison vient ainsi de dévoiler deux coteaux champenois (vins tranquilles) aux profils très singuliers et en […]

Si la récolte des raisins méridionaux (Mâcon !) ou destinés aux crémants de Bourgogne a débuté au début du mois, la plupart des domaines bourguignons commencent à vendanger ces jours-ci. Le point d’orgue de l’année se présente avec un enthousiasme mesuré. Le millésime 2024 n’aura pas épargné les bourguignons. Gel printanier, inondations, grêle et surtout une […]

Les trésors de la Bourgogne s’invitent à votre table ! Plongez au cœur des terroirs bourguignons grâce à notre sélection spéciale Foire aux Vins d’automne à retrouver en intégralité dans notre magazine actuellement en kiosque. Des pinots noirs veloutés aux chardonnays fruités, en passant par les aligotés surprenants, et même un sauvignon, nous avons déniché […]

C’est à La Jonchère-Saint-Maurice, en Haute-Vienne, que la maison Martell et l’Office National des Forêts ont célébré 10 années de collaboration fructueuse. Retour sur un mécénat qui rappelle combien les forêts sont essentielles à la planète et à l’humain.   C’est sur cette commune de La jonchère-Saint-Maurice qu’est le né le dernier arboretum, ces parcs dévoués […]

Rue du Faubourg du Temple, à Paris, le bar à manger Cavalier, mêle avec brio une cuisine inventive bien dans l’air du temps et une carte de cocktails audacieuse qui fait la part belle aux spiritueux français et aux apéritifs vintage Paloma in Paris Cocktail emblématique élaboré à base de téquila, cette recette « parisienne » du […]

Les journées ensoleillées et les nuits fraîches du mois d’août ont favorisé la maturité des blancs qui présentent un beau potentiel aromatique et annoncent un millésime qualitatif en Côtes de Gascogne. Les vendanges des blancs ont débuté sous le soleil, le 28 août, sur l’appellation Côtes de Gascogne dans le Gers. « Cela a commencé […]