En ce mois de septembre, la chaîne de cavistes frappe fort avec une double actualité : son grand retour dans le système des foires aux vins, dont elle était absente depuis une dizaine d’années, et l’ouverture de sa centrale d’achats aux cavistes indépendants, en forme de soutien à la profession dans son ensemble. Fondée en 1978, […]

Cette préparation bien française a ses adorateurs et même son concours national. Les trois cheffes roannaises du restaurant Gric l’ont emporté en 2024. L’œuf doit être de qualité mais pas trop gros pour ne pas être dominé par la mayonnaise. Selon qu’on utilise huile d’olive ou huile neutre pour cette dernière, voire une pointe de curry, […]

En 2023, un règlement européen avait rendu la coiffe sur les vins effervescents facultative. En réaction, le Comité Champagne a entamé une procédure pour ajouter la coiffe au cahier des charges de l’appellation afin de préserver cet emblème. S’en est suivi une controverse écologique, les défenseurs de l’environnement reprochant à cet ornement son manque de […]

L’incendie ayant ravagé début août les Corbières a laissé un goût de fumée sur une partie de ce vignoble de l’Aude, un phénomène d’une ampleur jamais constatée en France, selon l’expert et œnologue Matthieu Dubernet. “Chaque jour, des dizaines et des dizaines d’échantillons sont analysés. La problématique des vignes impactées par le goût de fumée […]

Chaque année, le Trophée du Tour des cartes célèbre les 100 meilleures cartes de vins et spiritueux en France. Pour se donner toutes les chances de briller, il faut commencer par s’inscrire …   La neuvième édition du Tour des Cartes est lancée. Les candidats peuvent s’inscrire jusqu’au 5 septembre. Dans ce concours, tout le […]

Dans une lettre datée du 24 août, la famille Guinaudeau, qui préside à la destinée du célèbre Château Lafleur à Pomerol et du Château Grand Village à Fronsac, fait part de sa résolution de ne plus revendiquer les appellations Pomerol et Bordeaux à partir du millésime 2025. Toutes leurs cuvées seront désormais en appellation Vin […]