Voir le projet d’une vie – de plusieurs vies même – sortir de terre. Littéralement. C’est le grand accomplissement de la cinquième génération de la famille Perrin, propriétaire du château de Beaucastel. Depuis 1909, ce domaine emblématique de Châteauneuf-du-Pape est le cœur battant de l’aventure familiale. S’il a connu au fil du temps des aménagements […]

François Bayrou a estimé dimanche que « la négociation n’avait pas complètement échoué encore » avec l’administration Trump concernant sa menace de taxer à 200% les alcools européens, le Premier ministre français laissant entendre que le choix de Bruxelles de taxer le bourbon américain avait pu être une « maladresse« . L’UE a annoncé mercredi des droits de douane […]

Sur les hauteurs de Collioure, où le schiste se fissure sous le soleil catalan, Lætitia Piétri-Clara magnifie un terroir salin et minéral, sculpté par les embruns marins, pour donner naissance à des vins d’une pureté saisissante. Sous un soleil automnal, le schiste craque sous les pas en gravissant les terrasses escarpées surplombant Collioure et la […]

Beaucoup d’amateurs de vin regrettent de ne pas apprécier pleinement le vin qu’ils dégustent. Souvent, cela s’explique par une difficulté à percevoir toutes les nuances aromatiques et les saveurs, mais aussi par l’incapacité à mettre des mots sur leurs sensations. Pas de panique, il existe plusieurs moyens de progresser significativement. Bien que nous ne soyons […]

Loin de se limiter aux boîtes de conserve, ce petit poisson bleu est un véritable caméléon des saveurs. En fonction de son origine, qu’elle soit de l’Atlantique ou de la Méditerranée, sa chair développe des nuances gustatives uniques. Grillée sur un barbecue, marinée dans une huile aromatisée, transformée en rillettes ou millésimée, la sardine offre […]

La France « reste déterminée à riposter » à « la surenchère » lancée par Donald Trump sur les droits de douane, a déclaré jeudi le ministre français du Commerce extérieur, tandis que la filière des vins et spiritueux, menacée de taxes américaines à 200%, s’alarme de cette guerre. « Donald Trump lance la surenchère dans la guerre commerciale qu’il […]