Pour la présentation de ce 25ème opus de La Grande Dame, la Maison Veuve Clicquot avait réuni onze chefs comptabilisant ensemble 18 étoiles pour composer un repas au service de cette cuvée célèbre pour sa mise en valeur des pinots noirs des grands crus de la Montagne, vivifiés d’un soupçon de chardonnay de la Côte […]

Brice Beuzeville-Loiseau, chef sommelier du restaurant Racine** à Reims, a remporté la 7e édition française du Ruinart Sommelier Challenge, qui s’est tenue ce lundi 19 mai au cœur de la plus ancienne maison de champagne. Le deuxième prix a été attribué à Alex Pouplin, sommelier au Ritz Paris, tandis que Clément Jauffrineau, sommelier à La […]

Le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), a présenté son nouveau programme Champagne-Education à l’atelier du Goût, Gault & Millau (Paris 8e). Lors d’une soirée effervescente, réservée aux sommeliers, cavistes, restaurateurs, barmen, prescripteurs, quatre ateliers tournants étaient déclinés pour une (re) découverte ludique sans a priori. Le CIVC avait tenu à illustrer en une […]

La deuxième partie de cette semaine aura été marquée par de nouvelles sorties primeurs, dont le 2ème Grand Cru Classé de Saint-Estèphe Château Cos d’Estournel. Mais aussi La Mondotte, Canon La Gaffelière, Rauzan-Ségla, Beau-Séjour Bécot… “Star” médocaine toujours très attendue en primeurs, Château Cos d’Estournel sort au prix de 118,80 € HT (159,60 € en 2023, et […]

Depuis son rachat par le groupe Campari en 2020 et l’arrivée de Dominique Demarville comme chef de caves, la maison d’Aÿ dispose de moyens supplémentaires pour viser l’excellence. Depuis le site d’Oger où se trouvent les installations techniques de la maison, la vue sur la Côte des Blancs est absolument superbe. Une salle panoramique permet […]

Les spiritueux ont toute leur place à table ! L’AOP Languedoc l’a prouvé en accordant les eaux-de-vie locales : fines, marcs et cartagènes lors d’un dîner gastronomique en sept temps à la Maison des Vins du Languedoc. Avant de passer à table, petit point d’éclairage sur ces alcools du sud. La fine du Languedoc est une […]