Catégorie : Actualités
Avec le lancement des “Escales généreuses”, l’interprofession rhodanienne professionnalise et harmonise son offre oenotouristique. Déjà pionnière avec la création des distinctions oenotouristiques destinées aux professionnels, elle affine sa stratégie pour le grand public en se positionnant comme une destination Vallée du Rhône à part entière. Au siège d’Inter Rhône à Avignon, Jessica Debieve responsable projets œnotourisme […]
Imaginez plonger dans un univers de saveurs aussi vaste que l’archipel nippon. Le sh?ch?, c’est un peu ça ! Ce spiritueux japonais, souvent méconnu en Occident, est pourtant un véritable trésor, mais attention à ne pas le confondre avec le saké, qui lui, n’est pas un spiritueux ! Le sh?ch? est distillé à partir d’une […]
Voici cinq adresses pour explorer les Pyrénées-Orientales sur le versant de la viticulture et de la gastronomie. Caves Byrrh Bienvenue dans l’antre d’un patrimoine industriel exceptionnel ! En 1866, les frères Violet fondent Byrrh, un apéritif à base de vin et de plantes, dont le quinquina. Leur succès fulgurant mène à l’extension des chais (65 000 […]
En 2020, alors que les signes de crise viticole s’intensifient, Delphine et Guillaume Journel souhaitent changer de métier et relèvent un défi audacieux : acquérir deux châteaux en déshérence depuis des années dans les Graves et les réunir sous un nom singulier et évocateur : Les Domaines de la Parrhesia. Deux propriétés à réinventer. Un pari […]
C’est l’un des secrets de la réussite du champagne, chaque années le Syndicat général des vignerons et l’Union des Maisons de Champagne s’accordent en fonction de la situation du marché et des stocks sur le rendement qui aura le droit à l’appellation. Pour la troisième année consécutive, celui-ci est encore en recul à 9000 kilos, […]
Il y a quelques semaines, le Château de Fargues, propriété de la famille de Lur Saluces depuis 1472 dans l’appellation Sauternes, organisait un déjeuner autour de l’asperge et des accords avec ses grands vins. Quelle drôle d’idée?? Pas tant que ça, à y regarder de plus près. Les asperges servies ce jour-là venaient du Domaine […]
La famille Descombe fête ses 120 ans à la tête du Château de Pougelon, en Beaujolais. C’est Marine, la 5è génération, avec son frère François et son mari Kevin, qui ont mis sur pied un anniversaire à taille très humaine. Marine Descombe perpétue la tradition familiale en fêtant l’anniversaire du domaine pour une nouvelle décennie. […]
Depuis la tenue du premier forum des vins volcaniques, au bien nommé par d’attractions « Vulcania » situé au cœur de la chaîne des Puys, les vins issus des terroirs volcaniques ont un sigle de ralliement. Quel est le point commun entre un assyrtiko de Santorin, un Rangen de Thann en Alsace ou un Etna Rosso ? Une […]
Trois personnes ont été condamnées lundi par le tribunal correctionnel de Châlons-en-Champagne à de la prison ferme pour avoir exploité et hébergé dans des conditions indignes une cinquantaine de travailleurs, souvent sans-papiers, lors des vendanges 2023 dans le vignoble champenois. Le tribunal a assez largement suivi les réquisitions présentées par le parquet lors du procès […]
A 34 ans, Vanessa Massé affiche déjà près de deux décennies dans la gastronomie. Forte de cette expérience, elle partage avec nous ses connaissances épicuriennes sur les vins naturels. Sommelière dès 17 ans, et animée par sa passion, elle a parcouru le monde, travaillant en Belgique, à Dubaï, à Copenhague, à Singapour, en Australie et […]
C’est le seul rosé qui voit des flamants roses… En Camargue les vignes de l’AOP Sable de Camargue ont toute l’année les pieds dans le sable et jusqu’à 300 jours de soleil. Les vins « Sable de Camargue » sont officiellement reconnus en Appellation d’Origine Protégée depuis le mercredi 18 octobre 2023. Cette nouvelle appellation de rosé […]
L’actuelle Avenue de Champagne, artère prestigieuse d’Épernay, n’a pas toujours porté ce nom évocateur. Elle fête cette année son centenaire et partage son histoire au fil de nombreux événements. Autrefois, elle était connue sous l’appellation de « chemin de l’Hôpital », en référence à l’établissement où l’on soignait les indigents et les malades étrangers dès […]