Les exploitations viticoles situées sur plusieurs communes du Tarn ont été violemment touchées par la grêle samedi soir, entraînant d’importantes pertes à quelques jours des vendanges, selon un représentant viticole local. Un épisode de grêle a touché samedi soir, les surfaces viticoles de Gaillac, ainsi que de six communes voisines, provoquant d’importants dégâts sur les […]

A l’occasion de la présentation des nouveaux millésimes des cuvées de la gamme, les équipes techniques de Penfolds ont répondu à nos questions.  Vous vous apprêtez à présenter la nouvelle collection Penfolds principalement axée sur les millésimes 2021 et 2022. Pourriez-vous décrire ces deux années et le style de cette collection ?  Steph Dutton, vigneron […]

Le Prince Edward County se trouve être à la fois une grande région gastronomique et un havre de paix extraordinaire aux abords du lac Ontario. Si de plus en plus de Torontois choisissent l’ambiance paisible du comté pour s’y établir à leur retraite, on assiste parallèlement à l’émergence de nouveaux vignobles, qui rejoignent les rangs […]

Cuisine inventive, cave exceptionnelle, accords mets-vins et cocktails : une adresse incontournable pour les gourmets : Frida. Pour « Terre de vins », l’équipe propose trois recettes avec accords mets-vins/cocktails à retrouver dans le numéro 97 sur le kiosque. Après la courgette, chèvre frais, pesto de pistache, coriandre et menthe, et les rougets grillés à la flamme, […]

La Californie est vaste, mais inutile d’aller bien loin vers le nord ou le sud depuis San Francisco pour contempler des paysages exceptionnels et découvrir les meilleurs domaines vinicoles issus du rêve californien. Tout est si merveilleux dans la vallée de Napa qu’on oublie que ce paradis du vin, établi sur à peine 50 km entre […]

Au cœur de la Côte de Beaune, dans le village de Ladoix-Serrigny, la tonnellerie Cadus vient de révéler un fût original conçu exclusivement avec des matériaux de la région : le 47.07 . Benjamin Le Berre Entreprise d’une quarantaine de personnes, la tonnellerie Cadus, créée en 1996 par Pierre-Henri Gagey afin de répondre à ses […]