Alors que la Maison Piper-Heidsieck fête cette année ses 240 ans, elle s’apprête en même temps à ouvrir une nouvelle page de son histoire avec la nomination de Stéphane Decaux au poste de directeur général. Celui-ci succède ainsi à Benoît Collard. Malgré ses 240 ans, la maison Piper-Heidsieck, propriété du groupe EPI, qui possède aussi […]

Dimanche et lundi derniers, la Fédération des Cavistes Indépendants (FCI) donnait rendez-vous à ses adhérents entre Limoux et Corbières pour son assemblée générale annuelle, mêlant une nouvelle fois à merveille convivialité et réflexion autour du métier. Terre de vins y était, et s’est entretenu avec le président de la FCI Cyril Coniglio, caviste de Rhône […]

Le champagne rosé n’est pas seulement plus glamour et plus fruité, il est aussi beaucoup plus technique. Le chef de caves de Nicolas Feuillatte, Guillaume Roffiaen, nous emmène dans ses caves à la découverte des secrets d’élaboration de sa gamme de rosés. Les champagnes rosés ont le vent en poupe. Chez Nicolas Feuillatte, en l’espace […]

Produire un spiritueux d’excellence et préserver la nature comme l’humain vont de pair. Des maisons ou des domaines ont compris cet enjeu avec chacun leur style, leur façon de voir le monde du cognac avec des lunettes vertes. Sur un tel sujet, à savoir la préservation de la nature, la famille Brard-Blanchard est incontournable sur […]

Accompagner, simplifier, anticiper… Pour Stéphanie Daumas, directrice de l’AOP Languedoc, ces actions ne sont pas de simples mots, mais des engagements quotidiens envers les vignerons. À travers deux initiatives concrètes, elle démontre qu’un syndicat peut être bien plus qu’une structure représentative : un véritable partenaire du quotidien. Le Guide des Vignerons, pensé pour alléger la […]

La Maison Laurent-Perrier a fait coup double la semaine dernière aux caves Legrand, en nous présentant à la fois son nouveau chef de caves, Olivier Vigneron, et son nouveau Brut millésimé 2015, proposé pour la première fois dans le flacon Ecusson. Le nouveau chef de caves Olivier Vigneron participe en réalité depuis déjà plus de […]