Ce dimanche 31 août, un orage de grêle s’est abattu sur une partie du Gers. Ce territoire est le cœur du vignoble gascon. Selon une première estimation, 500 à 600 hectares ont été touchés. L’orage a éclaté dimanche 31 août en fin de journée. Il a traversé le territoire du sud-ouest vers le nord-est. « Une […]

Un vigneron a été condamné à quatre ans de prison dont 18 mois ferme mardi par le tribunal correctionnel de Reims pour avoir fabriqué dans l’Aisne du faux champagne à partir de vins d’Espagne et d’Ardèche, d’arômes et de gaz carbonique. Didier Chopin, 56 ans, jugé coupable d’escroquerie, usurpation d’appellation d’origine et abus de biens […]

Il fabriquait dans l’Aisne du faux champagne à partir de vins d’Espagne et d’Ardèche, d’arômes et de gaz carbonique : un vigneron attend son jugement mardi par le tribunal correctionnel de Reims. Le délibéré devrait être connu après 14h. En juin, le parquet avait requis quatre ans de prison, dont un ferme, et 100.000 euros […]

Denis Crespo, directeur de la cave, nous retrace l’épopée de l’une des grandes caves coopératives du Rhône méridional qui a failli disparaître il y a dix ans et dont il s’est lancé dans le sauvetage. Un pari audacieux et un peu fou, en passe d’être réussi. L’histoire de la cave n’a pas toujours été un […]

En ce mois de septembre, la chaîne de cavistes frappe fort avec une double actualité : son grand retour dans le système des foires aux vins, dont elle était absente depuis une dizaine d’années, et l’ouverture de sa centrale d’achats aux cavistes indépendants, en forme de soutien à la profession dans son ensemble. Fondée en 1978, […]

Cette préparation bien française a ses adorateurs et même son concours national. Les trois cheffes roannaises du restaurant Gric l’ont emporté en 2024. L’œuf doit être de qualité mais pas trop gros pour ne pas être dominé par la mayonnaise. Selon qu’on utilise huile d’olive ou huile neutre pour cette dernière, voire une pointe de curry, […]