Chez Alfred Gratien on a beau cultiver la transmission, les chefs de cave prennent cette fonction de père en fils depuis quatre générations selon une tradition bien rôdée, on est aussi capable d’innover. La preuve avec pas moins de quatre nouvelles cuvées.  Les sorties de nouvelles cuvées en Champagne sont toujours enthousiasmantes, surtout lorsqu’elles viennent […]

Champagne Gardet fête 130 ans de passion et dévoile une cuvée anniversaire d’exception : la 130 Anniversary 2015 Extra-Brut. Depuis 1895, Champagne Gardet perpétue l’art de la vinification avec passion et savoir-faire. Maison de Champagne familiale et indépendante, installée dans le village Premier Cru de Chigny-les-Roses, elle a toujours su conjuguer héritage familial et vision […]

À Pessac-Léognan, les vendanges 2025 s’annoncent prometteuses. Démarrées très tôt pour les blancs, elles se poursuivent aujourd’hui avec les rouges. Si les volumes restent modestes, la qualité, elle, est bien au rendez-vous. Des blancs ramassés tôt et d’une grande précision « Les vendanges à Pessac-Léognan pour l’instant sont certainement les plus précoces jamais connues. Les […]

L’Aperitivo, comme son nom l’indique, sert depuis des lustres à ouvrir l’appétit des Italiens avec sa légère amertume allongée d’un trait d’eau pétillante. Le spritz, d’origine austro-italienne, a fait florès dans les années 20, notamment en Vénétie, grâce à l’invention de l’Apérol, marié au prosecco et à l’eau gazeuse. Longtemps resté cantonné au-delà des Alpes, […]

Pour redonner au malbec de Cahors le lustre qu’il n’aurait jamais dû perdre, la famille Vigouroux emploie les grands moyens : innovations techniques, modernisation de l’image, respect des terroirs afin de produire aussi bien des vins accessibles que des grands vins.  Depuis quatre générations, la maison Georges Vigouroux incarne une passion familiale pour le malbec et […]

À l’heure où la majorité des moins de trente ans ne boit plus une goutte de vin et où la France compte plus de snacks que de restaurants, la réception par Thierry Marx du trophée Gosset qui fête les 30 ans du prix, ne manquait pas de sens. Ce chef étoilé iconoclaste, issu des banlieues, […]