Après plus de dix ans de transformation, le château Plaint Point entame une nouvelle page avec un vignoble repensé, des bâtiments signés Olivier Chadebost et une offre œnotouristique qui s’installe durablement dans le paysage bordelais. Nichée sur les hauteurs de Fronsac, la propriété de Plain Point surplombe la Dordogne et s’étend sur un plateau calcaire […]

Avec désormais six cuvées de chablis en bio dont trois premiers crus et un grand cru, un irancy et un vézelay, la maison Simonnet-Febvre maintient le cap du bio qui devrait s’étendre aux collines de l’Auxois d’ici trois ans. Les vignes en propriété seront certifiées en 2026. Simonnet-Febvre a engagé une conversion biologique structurée et […]

Sur son site historique d’Aÿ-Champagne, Ayala confirme son engagement environnemental, poursuivant le virage stratégique amorcé voilà un peu plus d’une décennie. La Maison vise désormais le bilan carbone quasiment neutre. Si l’identité Ayala s’affirme autour du chardonnay, de la micro-vinification (soixante-dix crus vinifiés séparément) et d’un savoir-faire artisanal transmis depuis plus de cent soixante ans, […]

Cette AOC pétille dans la Drôme, à 700 mètres d’altitude, sur 1 600 hectares. Les cépages muscat blanc à petits grains et la clairette s’y épanouissent pour se marier dans une effervescence naturelle dénommée « méthode dioise ancestrale ». Sélection explosive pour vos papilles ! Domaine des Muttes – La Colombe (AB) – 9?€ Révélation confirmée pour Claire […]

Terre de rouges par excellence, le Médoc accueille désormais une appellation dédiée aux vins blancs tranquilles. Le « Médoc blanc », homologué au Journal officiel le 5 août 2025, signe l’aboutissement de plusieurs années de travail collectif. Les premières bouteilles seront mises sur le marché au printemps 2026. Une reconnaissance attendue « Ce projet est […]

Lynch-Bages, Ormes de Pez, Haut-Batailley, autant de châteaux célébrés par la famille Cazes, autant d’aventures dont l’origine remonte à 1875. Retour sur une acculturation médocaine viscérale et sans pareille qui perdure depuis un siècle et demi.  Jean-Charles Cazes s’amuse de quelques chances qui ont fait basculer l’histoire de sa famille : l’incendie d’une boulangerie qui décida […]